Thai csirke kókusztejjel
A thai csirke kókusztejjel egy könnyen elkészíthető, mégis különleges fogás, amely az ázsiai konyha gazdag ízvilágát idézi. Az édeskés kókusztej, a pikáns curry paszta és a friss koriander harmonikus kombinációja egy igazán különleges ételt eredményez, amely bármelyik hétköznapot ünneppé varázsolhat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemelleket vágd vékony csíkokra. A paprikát és a hagymát szeleteld vékonyra, a fokhagymát és a gyömbért aprítsd fel.
A vékony csíkokra vágott csirkemell gyorsabban és egyenletesebben sül meg.
2
Egy serpenyőben melegíts fel egy kevés olajat, majd pirítsd meg a vörös curry pasztát 1-2 percig, hogy felszabaduljanak az aromák.
A curry paszta pirítása nagyon fontos, mert így bontakoznak ki az ízek. Vigyázz, hogy ne égesd meg!
3
Add hozzá a csirkecsíkokat, és pirítsd meg, amíg kifehérednek. Ezután add hozzá a hagymát, fokhagymát és gyömbért, és párold további 3 percig.
A csirkét ne süsd túl, mert kiszárad. A hagyma, fokhagyma és gyömbér párolása lágyítja az ízeket.
4
Öntsd hozzá a kókusztejet, add hozzá a hal szószt, a nádcukrot és a lime levét. Keverd alaposan össze, és forrald fel.
A kókusztej adja a krémességet, a hal szósz a sós ízt, a nádcukor az édességet, a lime leve pedig a savasságot. Kóstold meg, és igazítsd az arányokat a saját ízlésedhez.
5
Tedd bele a paprikaszeleteket, és főzd közepes lángon 10 percig, amíg a csirke megpuhul és az ízek összeérnek.
A paprika ne főjön túl, maradjon roppanós. Ha szereted a csípőset, adj hozzá chili paprikát.
6
Közben készítsd el a jázmin rizst az előírás szerint. Forrald fel vízben, majd fedő alatt párold, amíg teljesen megpuhul.
A jázmin rizsnek jellegzetes illata és íze van, ami jól illik ehhez az ételhez. Mosd át a rizst főzés előtt, hogy ne legyen ragacsos.
7
Tálald a thai csirkét kókusztejben főtt szósszal a jázmin rizzsel. Szórd meg friss korianderrel.
A friss koriander frissességet és aromát ad az ételnek. Ha nem szereted a koriandert, helyettesítheted petrezselyemmel.
