Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Thai csirke zöldséges rizzsel tálalva
Egzotikus thai csirke friss zöldségekkel és jázmin rizzsel

Thai csirke zöldséges rizzsel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A thai konyha zsenialitása az öt alapíz (édes, savanyú, sós, keserű, csípős) egyensúlyában rejlik. Ebben a fogásban a kókusztej krémessége lágyítja a gyömbér és chili erejét, míg a lime leve frissességet ad. Gyors, wokban készült étel, ahol a zöldségek roppanósak maradnak, megőrizve színüket és vitamintartalmukat.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 650 kcal
🌍 Konyha Thai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Wok vagy nagy serpenyő
  • Vágódeszka
  • Lábas a rizsnek

Allergén Információk

⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

A rizst főzd meg enyhén sós vízben. (Jázmin rizsnél: mosd át, 1 rész rizs, 1.5 rész víz, fedő alatt párold).

Tipp: A jázmin rizs illatos és kissé ragadós, tökéletes a szószos ételekhez.
2 ✓

Mindent készíts elő (mise en place), mert a sütés gyors lesz! A csirkét csíkozd, a zöldségeket vágd egyforma csíkokra/kockákra. Fokhagymát, gyömbért reszeld le.

Tipp: A wokban nincs időd szeletelni, miközben sül az étel.
3 ✓

Hevítsd fel az olajat a wokban füstölésig. Dobd bele a csirkét, és pirítsd aranybarnára (3-4 perc). Vedd ki, tedd félre.

Tipp: A magas hőmérséklet hirtelen zárja a rostokat és adja a 'wok hei' (a wok lehelete) ízt.
4 ✓

Ugyanabba a serpenyőbe dobd a hagymát, majd 1 perc múlva a répát. Süsd 2 percig. Add hozzá a cukkinit, paprikát, chilit.

Tipp: A keményebb zöldségeknek több idő kell.
5 ✓

Amikor a zöldség félpuha, add hozzá a gyömbért és fokhagymát. Keverd 30 másodpercig (hogy ne égjen meg).

Tipp: Az aromás fűszereket később adjuk hozzá, hogy ne keseredjenek meg.
6 ✓

Tedd vissza a csirkét. Öntsd fel a kókusztejjel és szójaszósszal. Forrald össze 2-3 percig.

Tipp: Csak melegítsd össze, ne főzd szét a zöldségeket.
7 ✓

Vedd le a tűzről, facsard bele a lime levét, és szórd meg rengeteg korianderrel.

Tipp: A savat (lime) a végén add hozzá, mert a hő hatására elveszti frissességét.

Gyakori Kérdések a Recepthez

A kókusztej kicsapódott.
Ha túl nagy lángon forralod sokáig, a zsír kiválhat. Ez a thai konyhában gyakran kívánatos (így 'törik' a curry), de ha sima szószt akarsz, ne forrald túl erősen.
Nincs wokom.
Egy nagy, tapadásmentes serpenyő is tökéletes, csak dolgozz részletekben, hogy ne hűtsd le az olajat.

Hozzávalók

  • 500 g Csirkemellfilé
  • 250 g Jázmin rizs
  • 2 db Kaliforniai paprika (piros)
  • 1 db Cukkini
  • 2 db Sárgarépa
  • 1 db Vöröshagyma
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 400 ml Kókusztej (konzerv)
  • 3 ek. Szójaszósz
  • 1 db Lime leve
  • 1 csokor Friss koriander
  • 1 db Chili paprika
  • 20 cm Gyömbér (friss)
  • 2 ek. Napraforgóolaj (vagy kókuszolaj)
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors