- Milyen húst használjak?
- A sertéscomb vagy lapocka a legjobb, mert van benne egy kis zsír, ami szaftossá teszi. A karaj túl száraz lehet currybe.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Thai curry sertéshússal és kókusztejjel
Míg a csirke curry könnyed, a sertéshúsos változat mélyebb, gazdagabb ízvilágot kínál. A sertés zsírja összeolvad a kókusztejjel és a zöld curry paszta friss, zöld chilis erejével. Ez az étel a textúrák játéka is: a puha hús, a roppanós zöldségek és a selymes mártás harmóniája.
Hozzávalók
500
g
Sertéshús (lapocka vagy comb)
400
ml
Kókusztej
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss gyömbér
2
ek.
Zöld curry paszta
1
db
Kaliforniai paprika
1
db
Cukkini
1
ek.
Halszósz
1
tk.
Barnacukor
10
csokor
Friss koriander
200
g
Rizs
200
ml
Víz vagy alaplé (ha szükséges)
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy serpenyő
- Lábas a rizsnek
Allergén Információk
Hal (halszósz)
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a hozzávalókat: a húst vágd kockákra, a hagymát finomra, a paprikát és cukkinit nagyobb darabokra. A gyömbért reszeld le, a fokhagymát zúzd össze.
Tipp: Az előkészület (mise en place) a titka a nyugodt főzésnek.
2
✓
Hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg benne a sertéshúst fehéredésig. Szedd ki a húst és tedd félre.
Tipp: Ha kiszeded a húst, elkerülöd, hogy túlfőjön, miközben az aromákat pirítod.
3
✓
A visszamaradt zsiradékon dinszteld meg a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát, gyömbért és a curry pasztát. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: A paszta pirítása elengedhetetlen az ízek mélységéhez.
4
✓
Tedd vissza a húst, és öntsd fel a kókusztejjel (és kevés vízzel, ha túl sűrű). Ízesítsd halszósszal és cukorral. Főzd fedő alatt 15 percig.
Tipp: A sertésnek több idő kell, mint a csirkének, hogy megpuhuljon.
5
✓
Add hozzá a paprikát és a cukkinit, és főzd további 5-8 percig, amíg a zöldségek roppanósra puhulnak.
Tipp: A zöldségeket a végén add hozzá, hogy ne főjenek szét.
6
✓
Tálald főtt rizzsel és bőséges friss korianderrel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Sertéshús (lapocka vagy comb)
- 400 ml Kókusztej
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss gyömbér
- 2 ek. Zöld curry paszta
- 1 db Kaliforniai paprika
- 1 db Cukkini
- 1 ek. Halszósz
- 1 tk. Barnacukor
- 10 csokor Friss koriander
- 200 g Rizs
- 200 ml Víz vagy alaplé (ha szükséges)
- 2 ek. Olaj