- Miért szívta meg magát olajjal?
- Túl hideg volt az olaj. A tésztának azonnal 'sisteregnie' kell, hogy a gőz kifelé nyomja az olajat.
- Kifolyt a sajt, baj?
- Nem baj, a sült feta finom, de legközelebb csípd össze alaposabban a tészta széleit.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tiganopsomo feta és citromhéjjal
A tiganopsomo a görög vidék egyszerű, de nagyszerű válasza a 'mit együnk vacsorára' kérdésre. Serpenyőben sült kenyér, ami forró olajban válik kívül ropogóssá, belül pedig a sós feta és a friss citromhéj gőzében puhul meg. Nem lángos, nem pita, valahol a kettő között: egy töltött lepény, ami melegen, egy csepp mézzel a tetején a legfinomabb.
Hozzávalók
400
g
Finomliszt (BL55)
250
ml
Langyos víz
7
g
Szárított élesztő
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
2
ek.
Olívaolaj (a tésztába)
200
g
Feta sajt
1
db
Citrom reszelt héja
200
ml
Napraforgóolaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A langyos vízben keverd el a cukrot és az élesztőt. Hagyd 5-10 percig, amíg habos sapka képződik rajta.
Tipp: Ez aktiválja az élesztőgombákat.
2
✓
A lisztet és a sót tedd tálba, öntsd hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat. Dagaszd sima, rugalmas tésztává (kb. 5-8 perc).
Tipp: Akkor jó, ha elválik a tál falától. Az olaj puhává teszi a tésztát.
3
✓
Takard le, és keleszd meleg helyen 1 órán át, vagy amíg a duplájára nő.
Tipp: A kelesztés alatt alakul ki a laza bélzet.
4
✓
Oszd 4 részre a tésztát. Lapítsd ki őket kör alakúra. A közepére morzsolj fetát és reszelj citromhéjat.
Tipp: A citromhéj illóolajai sütés közben átjárják a tésztát.
5
✓
Hajtsd fel a széleit középre, mint egy batyut, csípd össze erősen, majd óvatosan lapítsd ki újra koronggá.
Tipp: Ne nyomd túl erősen, nehogy kiszakadjon és kifolyjon a sajt.
6
✓
Hevítsd fel az olajat közepes lángon (ne füstöljön!). Süsd a lepényeket oldalanként 3-4 percig aranybarnára.
Tipp: Közepes láng kell, hogy a tészta belseje is átsüljön, mielőtt a külseje megégne.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Finomliszt (BL55)
- 250 ml Langyos víz
- 7 g Szárított élesztő
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor
- 2 ek. Olívaolaj (a tésztába)
- 200 g Feta sajt
- 1 db Citrom reszelt héja
- 200 ml Napraforgóolaj (sütéshez)