- Mit használhatok tinda helyett?
- Zsenge cukkini vagy patisszon jó helyettesítő lehet, hasonló az állaguk.
- Kicsapódott a joghurt, miért?
- Túl nagy lángon főzted. A joghurtot mindig alacsony hőfokon kell hozzáadni, vagy előtte egy kis keményítővel elkeverni (stabilizálás).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tinda dahi
A tinda (vagy indiai bébitök) egy zsenge, enyhe ízű zöldség, ami szivacsként szívja magába a fűszereket. Ebben a receptben a joghurt (dahi) nemcsak szósz, hanem technikai elem is: a savassága segít megpuhítani a zöldséget, miközben a zsírtartalma hordozza a fűszerek aromáit.
Hozzávalók
500
g
Tinda (vagy zsenge tök/cukkini)
200
g
Natúr joghurt
2
ek.
Olívaolaj
3
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss koriander
0.5
tk.
Őrölt kömény
1
tk.
Só
2
db
Lime levél (vagy pici reszelt héj)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A tindákat hámozd meg, és vágd falatnyi kockákra.
Tipp: Ha cukkinit használsz, nem feltétlenül kell hámozni, a héja tartást ad.
2
✓
Az olajon futtasd meg az aprított fokhagymát, éppen csak illatozzon.
Tipp: A fokhagyma cukortartalma magas, gyorsan megkeseredik, ha túlhevíted.
3
✓
Dobd rá a zöldséget, és párold fedő alatt 5-7 percig, amíg roppanósra puhul.
Tipp: A saját gőzében párolódva őrzi meg legjobban az ízét.
4
✓
Szórd rá a fűszereket (kömény, só), keverd át.
Tipp: A fűszerek a meleg olajban/gőzben 'nyílnak ki'.
5
✓
Vedd le a lángot minimumra. Keverd a joghurtot simára, majd öntsd a zöldségre.
Tipp: A hőkiegyenlítés fontos: a joghurt ne kapjon hősokkot.
6
✓
Melegítsd össze pár percig (ne forrald!), végül keverd bele a friss koriandert és a lime levelet.
Tipp: A forralástól a joghurt fehérjéi kicsapódnának és darabos lenne a szósz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Tinda (vagy zsenge tök/cukkini)
- 200 g Natúr joghurt
- 2 ek. Olívaolaj
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss koriander
- 0.5 tk. Őrölt kömény
- 1 tk. Só
- 2 db Lime levél (vagy pici reszelt héj)