Tinda Masala
A Tinda Masala egy hagyomĂĄnyos indiai Ă©tel, amelyet a tinda, vagyis indiai uborka felhasznĂĄlĂĄsĂĄval kĂ©szĂtenek. Ez az Ă©tel a masala fƱszerek gazdag ĂzvilĂĄgĂĄval kĂ©szĂŒlt, Ă©s egyedĂŒlĂĄllĂłan friss, ĂzesĂtett zöldsĂ©gek kombinĂĄciĂłja. A Tinda Masala gyakran kerĂŒl a vegetĂĄriĂĄnus indiai Ă©tkezĂ©sek közĂ©ppontjĂĄba, hiszen nemcsak tĂĄplĂĄlĂł, hanem rendkĂvĂŒl finom is. Az Ă©tel elkĂ©szĂtĂ©sekor a tinda puhĂĄra fĆ, miközben felszĂvja a fƱszerek ĂzĂ©t, Ăgy egy igazĂĄn kĂŒlönleges Ă©telt varĂĄzsolunk az asztalra. A Tinda Masala ideĂĄlis vĂĄlasztĂĄs minden olyan Ă©tkezĂ©shez, ahol szeretnĂ©nk valami frisset Ă©s egĂ©szsĂ©geset enni.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A tindĂĄt hĂĄmozd meg, majd vĂĄgd fel aprĂł darabokra.
Ha a tinda kemény, egy éles késsel dolgozz, hogy könnyedén fel lehessen darabolni.
2
A hagymåt apróra vågd, a fokhagymåt és a gyömbért reszeld le.
A fokhagyma Ă©s a gyömbĂ©r friss ĂzvilĂĄga kiemeli az Ă©telt, ne hagyd ki Ćket.
3
Egy serpenyĆben hevĂtsd az olajat, majd add hozzĂĄ a hagymĂĄt Ă©s pirĂtsd, amĂg ĂŒvegesedni kezd.
Ne pirĂtsd tĂșl a hagymĂĄt, csak addig, amĂg enyhĂ©n karamellizĂĄlĂłdik.
4
Add hozzĂĄ a fokhagymĂĄt, gyömbĂ©rt, kömĂ©nyt, kurkumĂĄt Ă©s garam masalĂĄt. Keverd jĂłl össze, Ă©s pirĂtsd tovĂĄbbi 1-2 percig.
A fƱszereket ne hagyd tĂșlsĂĄgosan pirulni, mert Ăgy elveszĂthetik az ĂzĂŒket.
5
Add hozzĂĄ a felkockĂĄzott paradicsomot, Ă©s fĆzd össze, amĂg a paradicsom levet ereszt.
A paradicsomot ne hagyd tĂșlfĆzni, hogy megĆrizze friss ĂzĂ©t Ă©s szĂnĂ©t.
6
Most add hozzå a felkockåzott tindåt, és jól keverd el a fƱszeres keverékkel.
Ha a tinda nehezen puhul, egy kevĂ©s vizet is adhatsz hozzĂĄ, hogy gyorsabban megfĆjön.
7
Fedd le, Ă©s közepes lĂĄngon fĆzd, amĂg a tinda megpuhul (kb. 10-15 perc).
Közben néha keverd meg, hogy a tészta ne ragadjon le.
8
Amikor a tinda megpuhult, sĂłzd meg, Ă©s szĂłrd meg friss korianderrel.
A koriander nemcsak ĂzesĂti, hanem frissessĂ©get is ad az Ă©telnek.
