Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Tinda Masala indiai étel, fűszeres zöldségekkel
Indiai zöldség curry tinda masalával

Tinda Masala

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A tinda (indiai bébitök) egy semleges ízű zöldség, ami tökéletes hordozója a gazdag, fűszeres szószoknak. A masala alapja a hagyma-paradicsom paszta, amit addig kell pirítani, amíg az olaj ki nem válik belőle – ez a jele annak, hogy a nyers ízek eltűntek, és a fűszerek 'kinyíltak'.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 220 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő fedővel: A pároláshoz.

Elkészítés

1 ✓

A tindát hámozd meg és kockázd fel. A hagymát vágd apróra.

Tipp: A tinda héja néha kemény, érdemes lehámozni, hogy gyorsabban puhuljon.
2 ✓

Hevítsd fel az olajat, add hozzá a köményt, hagyd pattogni pár másodpercig, majd add hozzá a hagymát. Pirítsd aranybarnára.

Tipp: A hagyma karamellizálása adja a szósz édes alapját.
3 ✓

Add hozzá a fokhagymát, gyömbért és a porfűszereket (kurkuma, garam masala). Keverd át fél percig.

Tipp: A fűszerek zsírban oldódnak, így sokkal intenzívebbek lesznek, mintha vízbe tennéd őket. De vigyázz, meg ne égesd!
4 ✓

Dobd rá a kockázott paradicsomot, és főzd pépesre (kb. 5 perc).

Tipp: Addig főzd, amíg a paradicsom leve elpárolog és sűrű pasztát kapsz.
5 ✓

Tedd bele a tindát, sózd meg, és fedő alatt párold puhára (kb. 10-15 perc). Ha kell, löttyints alá pici vizet.

Tipp: A gőzben a zöldség magába szívja a fűszeres gőzöket.
6 ✓

Tálaláskor szórd meg friss korianderrel.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Nem kaptam tindát.
Helyettesítheted zsenge cukkinivel vagy patisszonnal.

Hozzávalók

  • 4 db Tinda (vagy bébitök/cukkini)
  • 1 fej Vöröshagyma
  • 2 db Paradicsom
  • 4 gerezd Fokhagyma
  • 1 ek. Friss gyömbér (reszelve)
  • 1 tk. Római kömény
  • 1 tk. Kurkuma
  • 2 tk. Garam masala
  • 1 tk. Só
  • 2 ág Friss koriander
  • 2 ek. Olaj