- Hogyan nem ázik el a pita?
- A rántottát süsd készre (ne legyen folyós), mielőtt betöltöd, és a paradicsom magházát (vizes részét) távolítsd el sütés előtt.
- Melegíthetem mikróban a pitát?
- Igen, de tegyél mellé egy pohár vizet vagy takard le nedves papírtörlővel, hogy ne keményedjen meg.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tojásos Pita (Reggeli)
A tökéletes reggeli 'on-the-go'. A rántotta bezárása egy meleg pitába nemcsak praktikus, de a gőzök benntartása miatt az ízek is jobban összeérnek az utolsó pillanatokban. A tojásfehérje koagulációja (megszilárdulása) krémes marad, ha nem sütjük túl, a sajt pedig 'ragasztóként' tartja össze a tölteléket.
Hozzávalók
4
db
Tojás
4
db
Pita kenyér
1
ek.
Olívaolaj
100
g
Főtt sonka (kockázva)
80
g
Reszelt sajt (pl. Gouda)
1
db
Kaliforniai paprika
1
db
Paradicsom (húsa, magok nélkül)
1
csipet
Só
0.5
tk.
Őrölt feketebors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Habverő
- Kenyérpirító vagy sütő (pita melegítéshez)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Vágd apró kockákra a paprikát, a kimagozott paradicsomot és a sonkát.
Tipp: A zöldségek víztartalmát csökkenteni kell, különben 'tocsogós' lesz a pita.
2
✓
Verd fel a tojásokat a sóval és borssal.
Tipp: A sózás a sütés előtt segít lebontani a tojásfehérjéket, így puhább lesz a rántotta.
3
✓
Pirítsd meg a zöldségeket és a sonkát az olajon pár perc alatt.
Tipp: A pirítás (Maillard) extra ízt ad, amit a sima főzés nem.
4
✓
Öntsd rá a tojást, és közepes lángon kevergesd, amíg éppen megszilárdul, de még krémes.
Tipp: A tojás 73°C körül szilárdul meg teljesen. Ha a serpenyőben teljesen kiszárítod, a tányéron már gumis lesz a maradékhőtől.
5
✓
Keverd hozzá a reszelt sajtot a legvégén, hogy épp csak megolvadjon.
6
✓
Melegítsd át a pitákat, vágd le a csücskét (vagy vágd félbe), nyisd meg a zsebet, és töltsd bele a masszát.
Tipp: A melegítés puhítja a keményítőt, így a pita rugalmasabb és nem szakad töltéskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Tojás
- 4 db Pita kenyér
- 1 ek. Olívaolaj
- 100 g Főtt sonka (kockázva)
- 80 g Reszelt sajt (pl. Gouda)
- 1 db Kaliforniai paprika
- 1 db Paradicsom (húsa, magok nélkül)
- 1 csipet Só
- 0.5 tk. Őrölt feketebors