Tojásos rizs
A tojásos rizs az egyik legismertebb és leggyorsabban elkészíthető ázsiai egytálétel. Kínában és Délkelet-Ázsiában előszeretettel fogyasztják, mivel olcsó, laktató és rendkívül ízletes. A titok a megfelelően előkészített rizsben rejlik: ha előző nap készíted el és hűtőben tárolod, sokkal jobban pirul, és nem lesz ragacsos. Ha egy gyors, mégis autentikus ázsiai ételt szeretnél otthon elkészíteni, ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A jázmin rizst főzd meg előző nap, majd hagyd teljesen kihűlni, hogy könnyebben pirítható legyen.
A frissen főtt rizs hajlamos összeragadni, ezért nehezebb pirítani. A hideg, előző nap főtt rizs tökéletes ehhez az ételhez.
2
A hagymát és fokhagymát aprítsd fel, az újhagymát szeleteld vékonyra.
A hagymát apróra vágd, hogy egyenletesen süljön és ne maradjon nyers.
3
Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel az olajat, majd pirítsd meg a hagymát és fokhagymát 2-3 percig.
A wok ideális a tojásos rizshez, mert egyenletesen eloszlatja a hőt. A hagymát és fokhagymát ne pirítsd túl, csak addig, amíg illatozni kezdenek.
4
Told a hagymát a serpenyő egyik oldalára, és üsd bele a tojásokat a másik oldalra. Kevergetve süsd, amíg megszilárdul, majd keverd össze a hagymával.
Ez a módszer biztosítja, hogy a tojások ne égjenek le, és szépen megsüljenek. Használhatsz egy kevés olajat a tojások alá.
5
Add hozzá a zöldborsót és a főtt rizst, majd pirítsd közepes lángon 5 percig.
A zöldborsót fagyasztottan is használhatod, de előtte olvaszd ki. A rizst óvatosan keverd, hogy ne törjön össze.
6
Öntsd hozzá a szójaszószt és a szezámolajat, majd keverd jól össze, hogy minden szem rizs ízes legyen.
A szójaszósz és a szezámolaj adja az igazi ázsiai ízt. Használhatsz világos vagy sötét szójaszószt ízlés szerint. A szezámolajból elég egy kevés, mert nagyon intenzív az íze.
7
Szórd meg apróra vágott újhagymával, és azonnal tálald melegen.
Az újhagyma frissességet és színt ad az ételnek. Tálalhatod mellé szójaszósszal, csilivel vagy más kedvenc ázsiai fűszerekkel.
