- Miért nem lett ropogós a bőre?
- A tejfölös kenegetés puhítja a bőrt. Ha ropogósat akarsz, csak olajjal és sóval kend meg, vagy a sütés utolsó 10 percében vedd feljebb a hőt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Töltött csirkecomb
A vasárnapi ebédek klasszikusa, ahol a 'bőr alá töltés' technikája varázsolja a szárazabb mellehúst vagy a combot szaftossá. A bőr alatt lévő töltelék sülés közben magába szívja a húsból kiolvadó zsírokat, a hús pedig átveszi a töltelék fűszerességét. Egy igazi szimbiózis a tepsiben.
Hozzávalók
4
db
Egész csirkecomb
100
g
Zsemlemorzsa
100
g
Reszelt sajt (pl. Trappista vagy Gouda)
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Petrezselyem
2
ek.
Olívaolaj (a töltelékbe)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
100
ml
Tejföl (a kenéshez)
1
ek.
Zsír vagy olaj (a tepsibe)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi: Amiben kényelmesen elférnek.
- Fogpiszkáló vagy hústű: A lezáráshoz.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Mosd meg a combokat. Az ujjaiddal óvatosan nyúlj be a bőr és a hús közé a comb vastagabbik végénél, és válaszd el őket egymástól, zsebet képezve.
Tipp: Vigyázz, ne szakítsd ki a bőrt, mert ott kifolyik a töltelék! A bőr alatti zsírréteg könnyen enged.
2
✓
Keverd össze a zsemlemorzsát, a reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát, az aprított petrezselymet, sót, borsot és az olívaolajat. Egy nedves homok állagú masszát kell kapnod.
Tipp: A sajt zsírtartalma fogja majd összetartani a tölteléket sülés közben.
3
✓
Tömködd a tölteléket a bőr alá, egyengesd el, majd a nyílást tűzd le fogpiszkálóval.
Tipp: Ne tömd túl feszesre, mert a bőr sülés közben zsugorodik, a töltelék pedig dagadhat, így kirepedhet.
4
✓
Helyezd a combokat zsírozott tepsibe, sózd meg őket kívülről is, és kend meg vékonyan a tejföllel.
Tipp: A tejfölös bevonat alatt a hús párolódik, a savak pedig puhítják a rostokat.
5
✓
180°C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 45-50 percig. Félidőben locsold meg a tepsiben lévő zsiradékkal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Egész csirkecomb
- 100 g Zsemlemorzsa
- 100 g Reszelt sajt (pl. Trappista vagy Gouda)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Petrezselyem
- 2 ek. Olívaolaj (a töltelékbe)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 100 ml Tejföl (a kenéshez)
- 1 ek. Zsír vagy olaj (a tepsibe)