Töltött padlizsán
A Töltött padlizsán egy olyan étel, amely a mediterrán konyha hatásait idézi, és tökéletes választás azoknak, akik valami könnyed és egészséges fogást keresnek. A padlizsán gazdag rostokban és tápanyagokban, és különösen jól passzol a gazdag töltelékekhez, mint például darált hús, zöldségek vagy akár sajtok. Az étel sokféleképpen variálható, de a töltött padlizsán igazi ínycsiklandó étel, amely a nyári hónapokban különösen népszerű.
A töltött padlizsán egyszerre könnyű és laktató, és bár nem tartozik a hagyományos magyar ételek közé, mégis könnyen beilleszthető a magyar konyhába is. Az étel elkészítése egyszerű, a padlizsánt fel kell szeletelni, megsütni, majd különféle töltelékekkel megtölteni. A töltött padlizsán minden falatja egy-egy mediterrán ízvilágot idéz, és garantáltan minden vendéget lenyűgöz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágd félbe a padlizsánokat, kanalazd ki a belsejüket, és tedd félre. Sózd meg a padlizsánok belsejét, és hagyd állni 10-15 percig, hogy a felesleges nedvesség kijöjjön.
A sózás segít eltávolítani a padlizsán kesernyés ízét. A kikapart belsejét ne dobd ki, mert a töltelékhez fogjuk használni!
2
Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsd meg benne az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
A hagymát üvegesre pirítsd, ne barnítsd meg, mert akkor keserű lesz.
3
Add hozzá a darált húst, és süsd, amíg barnára pirul. Ízesítsd sóval, borssal és pirospaprikával.
A húst alaposan pirítsd meg, hogy ne maradjon nyers. Használhatsz vegyes darált húst is (pl. sertés és marha).
4
Add hozzá az apróra vágott padlizsán belsejét, a kockára vágott paprikát és paradicsomot. Párold 10 percig, majd keverd hozzá a főtt rizst.
A rizst előzőleg főzd meg, és hagyd kihűlni. A zöldségeket párold puhára, de ne főzd szét őket.
5
Töltsd meg a padlizsánokat a húsos-zöldséges keverékkel, és helyezd őket egy kivajazott tepsibe.
A padlizsánokat alaposan töltsd meg, de ne púpozd túl, mert sütés közben a töltelék megduzzadhat.
6
Szórd meg a töltött padlizsánokat reszelt sajttal, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 25-30 percig, amíg a sajt aranybarnára sül.
A sütési idő függ a padlizsán méretétől és a sütő típusától. Ha a sajt túl hamar barnul, takard le alufóliával.
7
Tálald a töltött padlizsánt friss petrezselyemmel megszórva, salátával vagy önálló ételként.
A töltött padlizsán önmagában is laktató étel, de kínálhatsz mellé egy könnyű salátát vagy joghurtos öntetet.
