Tonhalas kapribogyós palacsinta
A tonhal és a kapribogyó klasszikus mediterrán párosítása egy friss és üdítő ízvilágot kölcsönöz ennek a különleges palacsintának. A citromlé kiemeli a tonhal finom sós ízét, míg a kapribogyó enyhén pikáns aromája különleges karaktert ad az ételnek. Ha egy könnyed, de mégis különleges sós palacsintát keresel, ezt a receptet mindenképp érdemes kipróbálni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy elkerüld a csomósodást.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A folyadékot lassan adagold, és használj habverőt a csomómentes tészta eléréséhez. Ha mégis marad csomó, szűrd át a tésztát.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
A pihentetés alatt a liszt megduzzad, így a palacsinták könnyebben sülnek és kevésbé szakadnak.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyő legyen elég forró, de ne égesd meg az olajat. Használj palacsintasütőt a tökéletes eredményért.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Az első palacsinta általában nem sikerül tökéletesre, ez a serpenyő bejáratása. Ha a tészta ragad, adj még egy kis olajat a serpenyőbe.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
A kész palacsintákat egymásra halmozhatod egy tányéron, és letakarhatod, hogy ne száradjanak ki.
7
A töltelékhez csepegtesd le a tonhalkonzervet, majd villával törd össze egy tálban.
A tonhalat alaposan csepegtesd le, hogy a töltelék ne legyen túl vizes.
8
Add hozzá az apróra vágott kapribogyót, a tejfölt, a citromlevet és az őrölt fekete borsot, majd keverd össze alaposan.
A töltelék ízesítéséhez használhatsz mustárt vagy majonézt is.
9
A kész palacsintákat töltsd meg a tonhalas-kapribogyós keverékkel, majd hajtsd össze vagy tekerd fel.
A palacsintákat feltekerés helyett negyedekbe is hajthatod.
10
Tálald frissen, aprított petrezselyemmel megszórva.
A petrezselyem helyett használhatsz snidlinget is, vagy a kettőt vegyesen.
