Torta Capixaba palmitóval
A Torta Capixaba egy hagyományos brazil étel, amely az Espírito Santo államra jellemző. Az étel legfontosabb összetevői a palmitó, a füstölt hal és a tojásos keverék, amelyek együtt adnak egy gazdag, ínycsiklandó ízt. A torta főként ünnepi alkalmakra készül, és sokszor tálalják egy könnyű salátával. A Torta Capixaba igazi brazil ínycsiklandó étel, amely a gazdag fűszerekkel és különleges összetevőkkel egyedi élményt ad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, majd vágd kis kockákra. A hagymát és fokhagymát apróra vágd.
A burgonyát egyenletes kockákra vágd, hogy minden darab egyformán megfőjön.
2
A füstölt halfilét vágd kisebb darabokra.
A hal legyen jól megfőzve, hogy elkerüld a nyers hal ízét.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket, amíg üvegesek nem lesznek.
A hagyma pirítását közepes lángon végezd, hogy szépen karamellizálódjon.
4
Add hozzá a kockázott burgonyát, a füstölt halat, és pirítsd további 5 percig.
A burgonya egy kicsit ropogós maradjon, hogy textúrája még érdekes legyen a tortában.
5
A palmitót vágd vékony szeletekre, majd add hozzá a keverékhez. Keverd össze.
A palmitó finom textúrája és enyhe íze tökéletes kiegészítője lesz a tortának.
6
A tojásokat verd fel, és keverd össze a tejszínnel. Sózd és borsozd ízlés szerint, majd add hozzá az oregánót.
A tojás és tejszín keveréke adja a torta alapját, amely összetartja a hozzávalókat.
7
A keveréket öntsd a serpenyőben lévő hozzávalókra, és alacsony lángon főzd 5-10 percig, amíg a keverék meg nem szilárdul.
Folyamatosan keverve, ügyelj arra, hogy a tojás ne süljön meg túl gyorsan.
8
Tedd a keveréket egy sütőformába, és szórd meg reszelt sajttal. Sütőben 180°C-on süsd 20-25 percig, amíg a teteje aranybarna lesz.
A sajt szép aranybarnára sül a tetején, és extra ízt ad az ételnek.
9
Tálalás előtt friss korianderrel díszítve kínáld.
A koriander frissessége nagyszerűen kiegyensúlyozza az étel gazdag ízvilágát.
