- Miért lett kemény, mint a keksz?
- Túl sokáig sütötted vagy túl alacsony hőfokon. A tortillát gyorsan, nagyon forró serpenyőben kell sütni, hogy puha maradjon.
- Hogyan tartsam puhán?
- Ahogy kisült, azonnal tedd egy tiszta konyharuhába, és takard be. A saját gőze tartja puhán és hajlíthatón.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tortilla Buci
Bár a neve 'buci', ez valójában a klasszikus, házi búzalisztes tortilla (Tortilla de Harina) receptje. Sokkal puhább és ízletesebb, mint a bolti, tartósítószeres változatok. A frissen sült tészta illata, ahogy a forró vaslapon felhólyagosodik és barnás foltokat kap, semmihez sem fogható. Tökéletes alap burritóhoz, quesadillához, vagy csak úgy magában, vajjal.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt (BL55)
150
ml
Meleg víz
30
ml
Olívaolaj vagy olvasztott zsír
1
tk.
Só
1
tk.
Sütőpor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Sodrófa
- Tiszta konyharuha
- Serpenyő (vas vagy tapadásmentes)
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat. Add hozzá az olajat és a meleg vizet. Gyúrd kézzel sima, rugalmas tésztává (kb. 5 perc).
Tipp: A meleg víz és a zsiradék segít ellazítani a sikért, így a tészta kevésbé lesz 'rugós', könnyebb lesz nyújtani.
2
✓
Takard le, és pihentesd 30 percig a pulton.
Tipp: Pihentetés nélkül a tészta folyamatosan visszaugrik nyújtáskor (sikér relaxáció).
3
✓
Oszd 6 gombócra. Lisztezett felületen nyújtsd őket hajszálvékony körlapokká (kb. 2 mm).
Tipp: Ha átlátszik a deszka mintája, akkor jó.
4
✓
Hevítsd a serpenyőt füstölésig (zsiradék nélkül!). Dobd rá a tésztát. Süsd oldalanként kb. 40-60 másodpercig, amíg barna hólyagok jelennek meg rajta.
Tipp: A hirtelen hő hatására a tésztában lévő víz gőzzé válik, ez fújja fel a kis hólyagokat, amitől levegős és puha lesz a tortilla.
5
✓
Azonnal tedd konyharuhába.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt (BL55)
- 150 ml Meleg víz
- 30 ml Olívaolaj vagy olvasztott zsír
- 1 tk. Só
- 1 tk. Sütőpor