- Mi az az aranyszirup?
- A Golden Syrup egy nádcukorból készült sűrű, borostyánszínű szirup, jellegzetes karamellás ízzel. Mézzel nehezen helyettesíthető, mert annak túl erős az íze.
- Miért folyt szét a töltelék?
- Valószínűleg nem sült meg eléggé, vagy a tojás nem kötött meg. Hagyd teljesen kihűlni vágás előtt, mert melegen még folyós!
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Treacle Tart csokoládéval
A Treacle Tart (szirupos pite) Harry Potter kedvenceként lett világhírű, de az angol konyhában évszázadok óta a 'nursery food' (gyerekkori vigasztaló étel) alapköve. A töltelék alapja az aranyszirup (Golden Syrup) és a friss zsemlemorzsa, ami sütés közben egy sűrű, karamellás, rágós masszává áll össze. A csokoládé hozzáadása modern csavar: a keserédes kakaó megtöri a szirup tömény édességét, komplexebbé téve az élményt.
Hozzávalók
1
csomag
Friss omlós pite tészta (vagy házi)
400
g
Aranyszirup (Golden Syrup)
150
g
Friss fehérkenyér-morzsa (héj nélkül)
100
ml
Habtejszín
1
ek.
Citromlé
1
db
Citrom reszelt héja
2
db
Tojás
50
g
Étcsokoládé (min. 70%)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Piteforma (lehetőleg kivehető aljú): A sütéshez.
- Sütőbab vagy pitesúly: A vaksütéshez.
- Sütőpapír: A súlyok alá.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Béleld ki a formát a tésztával, szurkáld meg az alját villával, és tedd a hűtőbe 20 percre.
Tipp: A hideg tészta a forró sütőben kevésbé zsugorodik össze.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Béleld ki a tészta belsejét sütőpapírral, töltsd meg sütőbabbal, és süsd 15 percig ('vaksütés'). Vedd ki a babot és a papírt, majd süsd még 5 percig, amíg az alja már nem nyers.
Tipp: A vaksütés megakadályozza, hogy a folyékony töltelék eláztassa a tésztát.
3
✓
Közben egy lábasban melegítsd fel az aranyszirupot (csak folyós legyen, ne forró). Vedd le a tűzről, keverd bele a tejszínt, a citromlevet, a héjat és a morzsát. Hagyd állni 5 percig, hogy a morzsa megszívja magát.
Tipp: A morzsa adja a töltelék testét, a citrom pedig ellensúlyozza a tömény cukrot.
4
✓
Verd fel a tojásokat, és keverd a langyos masszához.
Tipp: Ha a massza túl forró, a tojás kicsapódik (rántotta lesz), ezért várj a hűtéssel.
5
✓
Szórd az apróra vágott csokoládét az elősütött tészta aljára. Öntsd rá a szirupos tölteléket.
Tipp: A csokoládé sülés közben megolvad az alján, egy rejtett réteget képezve.
6
✓
Vedd le a sütőt 160°C-ra, és süsd a pitét 35-40 percig, amíg a töltelék megszilárdul, de középen még picit remegő.
Tipp: A hűlés során fog teljesen megkötni.
7
✓
Hagyd teljesen kihűlni a formában tálalás előtt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 csomag Friss omlós pite tészta (vagy házi)
- 400 g Aranyszirup (Golden Syrup)
- 150 g Friss fehérkenyér-morzsa (héj nélkül)
- 100 ml Habtejszín
- 1 ek. Citromlé
- 1 db Citrom reszelt héja
- 2 db Tojás
- 50 g Étcsokoládé (min. 70%)