Trinxat amb ou ferrat
A Trinxat amb ou ferrat egy hagyományos katalán étel, amely a hűvösebb hónapok egyik kedvenc ételévé vált. Az étel alapja a krumpli, amit salátával és húsokkal gazdagítanak. A tükörtojás a tetejére kerül, ami a fogást még ínycsiklandóbbá teszi. Az étel a katalán konyha egyszerűségének és gazdag ízvilágának tökéletes példája. A Trinxatot az emberek általában télen fogyasztják, hiszen melegítő hatása és tápláló összetevői különösen jól illenek a hidegebb napokhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A krumplit hámozd meg és vágd kockákra. Forralj egy edényben sós vizet, és tedd bele a krumplit, majd főzd 15-20 percig, amíg megpuhul.
A krumpli főzése előtt érdemes hideg vízben kezdeni, így egyenletesebben főnek meg.
2
Amíg a krumpli fő, vágd apróra a fejessalátát és a sertéshúst. Egy serpenyőben, olívaolajon pirítsd meg a fokhagymát, majd add hozzá a sertéshúst és a salátát.
A saláta hamar összeesik, így nem szükséges túl sokáig pirítani, csak annyira, hogy átmelegedjen.
3
A főtt krumplit pürésítsd egy villával vagy krumplinyomóval. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kis forró vizet vagy olívaolajat.
A pürésítéshez egy kevés tej is használható, ha krémesebb állagot szeretnél.
4
A pürésített krumplit add hozzá a salátás és húsos keverékhez, majd jól keverd össze. Sózd és borsozd ízlés szerint.
Ha szeretnéd, friss fűszerekkel, például rozmaringgal vagy kakukkfűvel is ízesítheted.
5
Egy másik serpenyőben készíts egy tükörtojást. Addig süsd, amíg a tojás fehérje teljesen meg nem szilárdul, de a sárgája még folyós marad.
A tükörtojás elkészítésekor figyelj arra, hogy a tojás ne égjen meg, de a fehérje teljesen megszilárduljon.
6
Tálald a trinxatot, és a tetejére tedd a tükörtojást. Tálaláskor szórhatsz rá egy kis friss koriandert vagy petrezselymet, hogy még szebbé tedd.
A trinxatot friss kenyérrel is kínálhatod, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
