Tripas petrezselyemmel
A Tripas egy tradicionális spanyol étel, amely az állati belsőségekből készült ételek kategóriájába tartozik. Eredetileg a vidéki Spanyolországban készítették, hogy felhasználják az állatok belsőségeit. A petrezselyem és koriander hozzáadása frissíti az ételt, míg a citromlé felfrissíti és kiemeli a fűszeres ízeket. A Tripas egy gazdag ízű étel, amely remek választás a különleges alkalmakra vagy egy ínycsiklandó vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bélből távolítsd el a felesleges zsírt, és alaposan mosd meg hideg vízben.
A bél tisztítása során ügyelj arra, hogy minden szennyeződést eltávolíts, hogy az étel ízletes legyen.
2
A vöröshagymát, fokhagymát, póréhagymát és paprikát vágd fel apró darabokra.
A hagymát és paprikát apróra vágva jobban beleolvadnak az ételbe, és egyenletesebben oszlanak el az ízek.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a hagymát és fokhagymát.
A fokhagyma gyorsan megéghet, ezért figyelj arra, hogy ne pirítsd túl, mert keserűvé válhat.
4
Add hozzá a póréhagymát és paprikát, és főzd őket 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A póréhagyma ad egy enyhe édes ízt az ételhez, így ne hagyd ki.
5
Tedd bele a paradicsomot, majd add hozzá a bél darabokat, és jól keverd össze.
A paradicsom segít a leveses alap elkészítésében, így nem lesz túl száraz az étel.
6
Főzd az ételt 20-25 percig, amíg a bél teljesen megpuhul. Sózd és borsozd ízlés szerint.
A bél főzésénél ügyelj arra, hogy alacsony lángon főzd, hogy ne keményedjen meg.
7
A főzés vége előtt egy perccel add hozzá a friss koriandert és petrezselymet, majd locsold meg egy kevés citromlével.
A friss fűszerek és citromlé frissességet adnak az ételnek, így ne hagyd ki!
