Tripas petrezselyemmel
A spanyolok hasonló tisztelettel bánnak a belsőségekkel, mint mi. Ez a ragu a paradicsom savasságával és a friss zöldfűszerekkel könnyít a pacal nehéz karakterén. A 'nose-to-tail' (orrtól farkig) étkezés kiváló példája.
Hozzávalók
500
g
Pacal (tisztítva, előfőzve)
1
fej
Vöröshagyma
1
szál
Póréhagyma
2
db
Paradicsom
1
csokor
Petrezselyem és Koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
Elkészítés
1
✓
Készíts alapot: dinszteld meg a hagymákat olajon, add hozzá a paradicsomot.
Tipp: A paradicsom savassága segít ellensúlyozni a pacal zsíros érzetét.
2
✓
Add hozzá a pacalt, öntsd fel kevés vízzel, és főzd puhára.
Tipp: A zöldfűszereket csak a végén add hozzá, hogy megőrizzék friss ízüket.
Hozzávalók
- 500 g Pacal (tisztítva, előfőzve)
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 szál Póréhagyma
- 2 db Paradicsom
- 1 csokor Petrezselyem és Koriander