Tripas petrezselyemmel

A spanyolok hasonló tisztelettel bánnak a belsőségekkel, mint mi. Ez a ragu a paradicsom savasságával és a friss zöldfűszerekkel könnyít a pacal nehéz karakterén. A 'nose-to-tail' (orrtól farkig) étkezés kiváló példája.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 1 óra
Teljes idő 1 óra 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 400 kcal
🌍 Konyha Spanyol

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy lábas

Elkészítés

1

Készíts alapot: dinszteld meg a hagymákat olajon, add hozzá a paradicsomot.

Tipp: A paradicsom savassága segít ellensúlyozni a pacal zsíros érzetét.
2

Add hozzá a pacalt, öntsd fel kevés vízzel, és főzd puhára.

Tipp: A zöldfűszereket csak a végén add hozzá, hogy megőrizzék friss ízüket.

Hozzávalók

  • 500 g Pacal (tisztítva, előfőzve)
  • 1 fej Vöröshagyma
  • 1 szál Póréhagyma
  • 2 db Paradicsom
  • 1 csokor Petrezselyem és Koriander