- Használhatok főzőtejszínt?
- Igen, de a habtejszín (min. 30%) jobb ízt és sűrűbb állagot ad. A növényi tejszín is működik, de az íze változhat.
- Mit tegyek, ha kicsapódik?
- Ne forrald túl erősen a tejszínt! Csak gyöngyözve főzd, hogy az emulzió stabil maradjon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tteokbokki tejszínes szósszal
A 'Rosé Tteokbokki' néven is ismert változat az elmúlt években robbant be a koreai gasztro-köztudatba. A tejszín hozzáadása a csípős gochujanghoz egy lágy, rózsaszínes, olaszos jellegű krémmártást eredményez, ami kevésbé agresszív, mint az eredeti, viszont hihetetlenül selymes és laktató. A fúziós konyha remeke, ahol a nyugati tejszín megszelídíti a keleti tüzet.
Hozzávalók
300
g
Tteok (rizsrudacskák)
200
ml
Habtejszín
2
ek.
Gochujang (chili paszta)
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Cukor
300
ml
Víz
2
db
Tojás
2
szál
Újhagyma
100
g
Kimchi
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Habverő (a csomómentes szószhoz)
Allergén Információk
Tej
Glutén
Szója
Tojás
Elkészítés
1
✓
A rizsrudakat áztasd be, a tojást főzd meg. Keverd össze a vizet, a gochujangot, a szójaszószt és a cukrot a serpenyőben, majd forrald fel.
Tipp: Először a vizes alapot készítsd el, hogy a fűszerek feloldódjanak.
2
✓
Add hozzá a tteok-ot és a kimchit, főzd 5 percig, amíg a víz felét elfövi.
Tipp: Fontos a redukció, mielőtt a tejszínt hozzáadod.
3
✓
Öntsd hozzá a tejszínt, és vedd lejjebb a lángot. Kevergetve főzd további 3-5 percig, amíg a szósz krémes, halványvörös (rosé) színű lesz.
Tipp: A tejszín zsírja bevonja a nyelvedet, így kevésbé érzed a chili maró erejét (kapszaicin oldódása zsírban).
4
✓
Tálald a tojással és újhagymával.
Tipp: Azonnal fogyaszd, mert hűlés közben a tejszínes keményítős szósz nagyon megszilárdulhat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Tteok (rizsrudacskák)
- 200 ml Habtejszín
- 2 ek. Gochujang (chili paszta)
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Cukor
- 300 ml Víz
- 2 db Tojás
- 2 szál Újhagyma
- 100 g Kimchi