- Mit tegyek, ha fagyasztott a tenger gyümölcse?
- Olvaszd ki és csöpögtesd le. A levét ne öntsd a szószba, mert túl vizessé teheti.
- Mi az a halpaszta a receptben?
- Itt valószínűleg koreai haltortára (fish cake) vagy halszószra utalhat. Ha nincs, halszósszal (nam pla) helyettesítsd az umami ízért.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tteokbokki tenger gyümölcseivel
A tengerparti Dél-Koreában a tteokbokki gyakran gazdagodik a tenger kincseivel (Haemul Tteokbokki). A rákokból és kagylókból kifővő sós lé természetes ízesítőként szolgál, elmélyítve a szósz ízét. A 'haltorta' (eomuk) helyett vagy mellett használt valódi tenger gyümölcsei textúrában és ízben is új szintre emelik ezt az utcai ételt.
Hozzávalók
300
g
Tteok (rizsrudacskák)
200
g
Tenger gyümölcsei mix (rák, tintahal, kagyló)
2
ek.
Gochujang (chili paszta)
1
ek.
Halszósz (vagy halszósz alapú paszta)
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Cukor
400
ml
Víz
2
db
Tojás
2
szál
Újhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő
- Szűrő
Allergén Információk
Rákfélék
Puhatestűek
Hal
Szója
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
A rizsrudakat áztasd be. A tenger gyümölcseit mosd meg. A tojást főzd meg.
Tipp: A tenger gyümölcsei legyenek konyhakészek, a kagylók tiszták, a rákok pucoltak.
2
✓
Keverd össze a vizet, gochujangot, halszószt, szójaszószt és cukrot. Forrald fel.
Tipp: A halszósz extra umamit (az ötödik ízt) adja hozzá, ami kiemeli a tenger ízét.
3
✓
Tedd bele a tteok-ot, és főzd 5 percig. Ezután add hozzá a tenger gyümölcseit.
Tipp: A tenger gyümölcseinek kevesebb idő kell, mint a tésztának, ezért késleltetve tedd bele.
4
✓
Főzd további 3-5 percig, amíg a rákok rózsaszínek és a szósz sűrű. Ne főzd túl, mert a tintahal megkeményedik!
Tipp: A fehérjék túlzott hőkezelése rágóssá teszi a húst (koaguláció).
5
✓
Tálald a tojással és újhagymával.
Tipp: Frissen a legjobb, újramelegítve a tenger gyümölcsei veszítenek minőségükből.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Tteok (rizsrudacskák)
- 200 g Tenger gyümölcsei mix (rák, tintahal, kagyló)
- 2 ek. Gochujang (chili paszta)
- 1 ek. Halszósz (vagy halszósz alapú paszta)
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Cukor
- 400 ml Víz
- 2 db Tojás
- 2 szál Újhagyma