Tunnbröd házi készítésű változatban
A tunnbröd egy hagyományos svéd kenyér, amelynek története a középkorra nyúlik vissza. A recept jellemzően egyszerű, alapvető hozzávalókat tartalmaz, és a kenyérlapokat gyakran frissen sütik. A házi készítésű tunnbröd tökéletesen illik bármilyen étkezéshez, legyen szó egy gyors reggeliről, vagy vacsoráról. A puha textúra és az ízletes friss kenyér minden falatban örömöt okoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vizet langyosra melegítjük, és belemorzsoljuk az élesztőt, valamint a cukrot. Hagyjuk felfutni 10-15 percig.
A víznek nem lehet túl melegnek lennie, mert akkor elpusztíthatja az élesztőt. Ha túl hideg, nem indul el az erjedés.
2
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd beleöntjük a felfutott élesztőt. Az olívaolajjal együtt dagasszuk a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, de ügyelj arra, hogy ne legyen túl száraz sem.
3
A tésztát letakarva pihentetjük meleg helyen 1 órán át, amíg megduplázódik a térfogata.
A tészta gyorsabban megkel, ha a konyhában meleg van. Ha télen készíted, használj sütőt vagy mikrohullámú sütőt alacsony hőmérsékleten pihentetéshez.
4
Miután megkelt, a tésztát oszd 8 egyenlő részre, és mindegyiket lapos koronggá formázd.
Ne aggódj, ha a tészták nem tökéletesen egyformák, a szabálytalan formák is finomak lesznek sütés után.
5
A serpenyőt melegítsd közepes lángra, és sütés közben egyenként süsd meg a tésztákat 1-2 percig, mindkét oldalon, amíg enyhén megpirulnak.
A serpenyő legyen elég forró, de ne túl magas lángon, mert akkor a tészták megéghetnek anélkül, hogy átsülne.
6
Miután elkészültek, tedd a kenyeret konyhai törlőpapírra, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.
Ha szeretnéd, a tésztákat extra ízesítőkkel is megkenheted, például fokhagymás vajjal vagy friss gyógynövényekkel.
