Tunnbröd puha változatban
A tunnbröd, amely a skandináv konyha egyik alapétele, különösen Svédországban vált népszerűvé. Eredetileg a pásztorok és a gazdák készítették el a szántóföldön való étkezésekhez, mivel könnyen tárolható volt és könnyen elkészíthető. A puha változat egy finomabb, könnyebben fogyasztható változata a hagyományosabb, ropogósabb tunnbrödnek. A meleg, friss kenyér önálló étkezésként is megállja a helyét, de tökéletes választás szendvicsekhez, vagy akár egy kis vajjal reggelire.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vízben oldd fel az élesztőt és a cukrot, majd hagyd állni 10 percig, amíg habosodni kezd.
Ha az élesztő nem habosodik fel, próbáld friss élesztővel, vagy meleg víz helyett langyos vizet használj.
2
A lisztet egy tálba szitáljuk, majd adjuk hozzá a sót és az olívaolajat. Keverjük össze, majd öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt és a tejfölt.
A tészta lágy és ragacsos lesz, ne aggódj, így lesz igazán puha a tésztája.
3
Gyúrd össze a tésztát, majd takard le egy konyharuhával és hagyd kelni meleg helyen 1-1.5 órán keresztül, amíg a duplájára nem nő.
Ha gyorsítani szeretnél a kelesztési folyamaton, helyezd a tálat meleg víz mellett, így hamarabb megkel a tészta.
4
A megkelt tésztát oszd 10-12 egyenlő részre. Minden egyes darabot formázz gombóccá, majd pihentesd 10 percig.
Ne hagyd túl sokáig pihenni, különben túl puha és nehezen formálható lesz.
5
Minden tésztadarabot nyújts ki kör alakúra, kb. 3-4 mm vastagságúra. Melegítsd elő a serpenyőt közepes lángon.
Ha nem ragad a tészta, kevés lisztet szórhatsz a nyújtódeszkára.
6
Süsd a tésztát a serpenyőben 2-3 percig mindkét oldalán, amíg szép barna foltok jelennek meg a tetején.
Ne süsd túl, hogy a kenyér puha maradjon, és ne keményedjen meg.
7
A kész tunnbrödöt egy konyharuhába tekerd, hogy megőrizze a puhaságát, majd tálald melegen.
Tálalás előtt egy kis vajjal is megkenheted, hogy még finomabb legyen!
