- Miért lett kemény?
- Valószínűleg túl sokáig sütötted. Ezeknek a lapoknak oldalanként 1-2 perc bőven elég.
- Lefagyasztható?
- Igen, kiválóan. Sütés után hagyd kihűlni, majd zacskóban fagyaszd le. Pirítóban pillanatok alatt felfrissíthető.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tunnbröd puha változatban
Svédország északi tájainak kenyere, a 'vékony kenyér'. Míg a ropogós változata hónapokig eláll, ez a puha verzió (mint a Polarbröd) a frissességről szól. A tejföl zsírtartalma és a rövid sütési idő garantálja, hogy a tészta rugalmas maradjon, tökéletes alapot adva egy lazacos vagy húsgolyós szendvicsnek.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
300
ml
Langyos víz
25
g
Friss élesztő
1
ek.
Cukor
1
tk.
Só
2
ek.
Olívaolaj
100
g
Tejföl
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Nyújtófa
- Vastag aljú serpenyő (lehetőleg öntöttvas)
- Konyharuha a puhításhoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Morzsold az élesztőt a langyos vízbe, add hozzá a cukrot, és hagyd állni 10 percig, amíg a teteje habos lesz.
Tipp: Az élesztőgombák 'felébrednek' a meleg vízben és elkezdik enni a cukrot, gázt termelve.
2
✓
A lisztet szitáld egy tálba, keverd el a sóval. A közepébe mélyedést készítve öntsd bele az élesztős vizet, az olajat és a tejfölt.
Tipp: A tejföl savassága és zsírtartalma puhítja a sikérvázat, így a kenyérfajta kevésbé lesz rágós, inkább omlós.
3
✓
Dagassz lágy, de nem ragacsos tésztát (kb. 5-8 perc). Takard le, és hagyd kelni 60 percig, vagy amíg a duplájára nő.
Tipp: A dagasztás során alakul ki a gluténháló, ami megtartja a kelesztéskor keletkező gázbuborékokat.
4
✓
Borítsd lisztezett deszkára, oszd 10-12 részre, és formálj gombócokat. Hagyd őket pihenni 10 percig letakarva.
Tipp: A pihentetés alatt a gluténszálak ellazulnak, így könnyebb lesz kinyújtani a tésztát anélkül, hogy visszaugrana.
5
✓
Nyújtsd ki a gombócokat vékony, kb. 3 mm-es körökké. Szurkáld meg villával az egész felületét.
Tipp: A szurkálás (prickling) megakadályozza, hogy a tészta sütés közben hatalmas lufivá fújódjon fel.
6
✓
Forrósíts fel egy száraz serpenyőt (zsiradék nélkül!). Süsd a lapokat oldalanként 1-2 percig, amíg barna foltok jelennek meg rajtuk.
Tipp: A hirtelen hőhatás miatt a tészta belseje gyorsan átsül, de a nedvesség nem párolog el teljesen, így puha marad.
7
✓
A kisült kenyereket azonnal tedd tiszta konyharuhák közé. Ez a gőzben tartás a kulcsa a puhaságnak.
Tipp: A távozó gőz a ruhák alatt marad, és visszapuhítja a kenyér héját.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 300 ml Langyos víz
- 25 g Friss élesztő
- 1 ek. Cukor
- 1 tk. Só
- 2 ek. Olívaolaj
- 100 g Tejföl