Vatapá de peixe com alho
A Vatapá de peixe com alho egy klasszikus brazil étel, amelyet hagyományosan halból és kókusztejből készítenek. A recept az afrikai és portugál hatások keveredéséből származik, és évszázadok óta népszerű a brazil konyhában. Az étel az ínycsiklandó halhús és a krémes kókusz szósz tökéletes kombinációja, amely fokhagymával és fűszerekkel van gazdagítva. A lime frissessége és a koriander zöld színe pedig igazán különlegessé teszi ezt az ételt. A Vatapá de peixe com alho egy tökéletes választás bármilyen ünnepi étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halfiléket alaposan mosd meg, majd vágd kisebb darabokra. Tedd félre.
A hal frissessége nagyon fontos, így ha lehetséges, vásárolj friss filét a legjobb íz eléréséhez.
2
A kenyér héját távolítsd el, és áztasd be a kókusztejbe, hogy megpuhuljon.
Ha gyorsítani szeretnél, használj friss kenyeret, amit gyorsan beáztathatsz a kókusztejbe.
3
A fokhagymát zúzd össze, és az olívaolajon pirítsd meg egy serpenyőben, amíg illatos nem lesz.
A fokhagyma pirításánál ügyelj arra, hogy ne égjen meg, mert akkor keserűvé válik!
4
Amikor a fokhagyma megpirult, add hozzá a haldarabokat, és párold őket 5-7 percig, amíg a hal megpuhul.
A halnak nem kell túl sokáig főnie, mert akkor száraz lesz. Figyelj rá, hogy ne főzd túl.
5
Most add hozzá az áztatott kenyérkeveréket, a lime levét, a piri-piri szószt, a sót és a borsot. Alaposan keverd össze.
A lime frissessége és a piri-piri szósz csípőssége jól kiegészítik a hal ízét.
6
Főzd a keveréket 5-10 percig, amíg a hozzávalók jól összeérnek, és egy sűrű, krémes szósz alakul ki.
Ha túl sűrűnek találod, egy kevés vízzel lazíthatod, de ügyelj arra, hogy ne legyen túl folyós.
7
Tálald friss korianderrel díszítve, és a lime friss levével megöntözve.
A koriander friss íze nagymértékben fokozza az étel ízélményét, így ne hagyd ki!
