- Túl sűrű lett a mártás.
- A kenyér keményítőtartalma sűríti. Adj hozzá még egy kis kókusztejet vagy vizet a kívánt állag eléréséhez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vatapá de peixe com leite de coco
A Vatapá Brazília északi részének, Bahiának az ikonikus étele, amely tökéletesen tükrözi az afrikai és portugál gyökereket. Ez egy sűrű, krémes halragu, aminek a testességét - meglepő módon - a kókusztejbe áztatott kenyér adja. Ízvilága egyszerre sós, édes a kókusztejtől és pikáns a fűszerektől, amit a koriander frissessége koronáz meg.
Hozzávalók
400
g
Tőkehalfilé (vagy más fehér húsú hal)
400
ml
Kókusztej
2
szelet
Szikkadt fehérkenyér (héja nélkül)
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
db
Kaliforniai paprika (piros)
2
ek.
Kókuszolaj (vagy pálmaolaj/dendé a tradícionális ízhez)
1
ek.
Citromlé
1
cm
Friss gyömbér
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép (a kenyeres alaphoz)
- Nagy lábas
Allergén Információk
Hal
Glutén
Elkészítés
1
✓
A kenyeret tépkedd darabokra, és áztasd be a kókusztej felébe 10 percre, majd turmixold simára.
Tipp: Ez a 'pép' adja az étel jellegzetes, pudingszerű állagát.
2
✓
A halat vágd kockákra, sózd be és locsold meg a citromlével. Tedd félre.
Tipp: A citromsav elkezdi 'főzni' a halat és elveszi a túlzott halízt.
3
✓
A hagymát, fokhagymát, paprikát és gyömbért aprítsd finomra. A kókuszolajon párold őket puhára.
Tipp: Ez az aromás alap (sofrito) adja az étel lelkét.
4
✓
Öntsd hozzá a kenyeres kókusztejet és a maradék kókusztejet. Főzd kis lángon kevergetve, amíg besűrűsödik.
Tipp: A keményítő hő hatására vizet vesz fel és zselésedik (sűrítés).
5
✓
Tedd bele a haldarabokat, és főzd további 5-8 percig, amíg a hal át nem fő (kifehéredik).
Tipp: Ne főzd túl, mert a hal szétesik. Csak párolódjon a szószban.
6
✓
A végén keverd bele az aprított koriandert.
Tipp: A hő tönkreteszi a koriander friss aromáit, ezért csak a legvégén add hozzá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Tőkehalfilé (vagy más fehér húsú hal)
- 400 ml Kókusztej
- 2 szelet Szikkadt fehérkenyér (héja nélkül)
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 db Kaliforniai paprika (piros)
- 2 ek. Kókuszolaj (vagy pálmaolaj/dendé a tradícionális ízhez)
- 1 ek. Citromlé
- 1 cm Friss gyömbér
- 1 csokor Friss koriander