Vegán BBQ Burger
A vegán BBQ burger tökéletes választás mindazok számára, akik szeretik a füstös ízeket és a barbecue stílusú ételeket. A fekete bab alapú pogácsa gazdag fehérjében és rostban, a füstölt paprika és BBQ szósz pedig mély, ízletes karaktert ad az ételnek. Ez a recept egyszerre tápláló, ízletes és könnyen elkészíthető, így ideális választás vegán étrendet követők és grillkedvelők számára is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fekete babot szűrd le és öblítsd át hideg vízzel, majd villával vagy botmixerrel pépesítsd egy nagy tálban.
Hagyj néhány szemet egészben a textúra kedvéért.
2
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra, majd a paprikával együtt pirítsd meg egy evőkanál olívaolajon egy serpenyőben, amíg megpuhulnak.
Ne pirítsd túl a zöldségeket, csak addig, amíg üvegesek nem lesznek.
3
A pirított hagymás keveréket add a pépesített babhoz. Szórd bele a zabpelyhet, zsemlemorzsát, füstölt paprikát, sót és borsot, majd keverd bele a BBQ szószt.
A BBQ szószt ízlés szerint adagold. Ha nincs otthon, használhatsz ketchupot egy kis füstölt paprikával.
4
Alaposan keverd össze az alapanyagokat, majd formázz belőlük 4 egyforma méretű pogácsát. Ha túl lágy a massza, adhatsz hozzá még egy kis zsemlemorzsát.
A masszának össze kell állnia, de ne legyen túl száraz.
5
Helyezd a pogácsákat egy tálcára, és hagyd állni a hűtőben 30 percig, hogy szilárdabbá váljanak.
A hűtés segít, hogy a pogácsák ne essenek szét sütés közben.
6
Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olívaolajat, majd süsd a babpogácsákat közepes lángon oldalanként kb. 4-5 percig.
Óvatosan forgasd a pogácsákat, nehogy szétessenek.
7
Az utolsó percben helyezz egy szelet vegán sajtot mindegyik pogácsára, és fedd le a serpenyőt, hogy a sajt kissé megolvadjon.
Ha nincs vegán sajt, használhatsz vegán krémsajtot is.
8
A hamburgerzsemléket vágd félbe, és pirítsd meg őket száraz serpenyőben vagy sütőben, hogy kissé ropogósak legyenek.
A pirítás megakadályozza, hogy a zsemle átázzon a szósztól.
9
Kend meg a zsemle alsó részét vegán majonézzel, majd helyezz rá egy salátalevelet és a sajtolvasztott babpogácsát.
A babpogácsát készítheted előre is, és hűtőben tárolhatod a sütésig.
10
Tedd rá a paradicsomszeletet, majd kanalazz rá egy kevés ketchupot és mustárt.
Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy kis chili szószt is.
11
Helyezd rá a zsemle tetejét, és tálald friss salátával vagy sült burgonyával.
A burger mellé kínálhatsz coleslaw salátát is.
