Vegetáriánus Bicol Express
A Bicol Express egy hagyományos filipino étel, amely gazdag, krémes kókusztejes alapú szószban készül. A tradicionális recept húsos változatai helyett a vegetáriánus verzióban tofuval helyettesítjük a húst. A kókusztej és a friss zöldségek tökéletesen harmonizálnak egymással, míg a fűszeres chili és fokhagyma kiemelik az étel ízét. Ez az étel ideális választás vegetáriánusoknak, akik szeretnék megismerni a Bicol Express egyedi, gazdag ízvilágát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut vágd fel kisebb kockákra. Egy serpenyőben hevíts egy kis olajat, majd pirítsd meg a tofut, amíg szép aranybarna nem lesz.
A tofu pirítása segít megőrizni az étel textúráját, és gazdagabbá teszi az ízét.
2
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd, a zöld paprikát és a chilipaprikát szeleteld fel.
A chili mennyiségét az ízlésed szerint állíthatod be, ha szereted a csípősebbet, tegyél bele többet.
3
Egy nagy serpenyőben hevíts olajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pirítsd 2-3 percig, amíg üveges nem lesz.
Ne égtesd meg a fokhagymát, mert keserű ízt adhat. Ha túl gyorsan pirul, csökkentsd a hőmérsékletet.
4
Add hozzá a zöld paprikát és a chilipaprikát, majd pirítsd 3-4 percig, hogy enyhén megpuhuljanak.
A zöld paprika roppanós marad, ha nem főzöd túl, így jobb textúrát ad az ételnek.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet, a szójaszószt, a pácolt káposztát, és sózd, borsozd ízlés szerint. Keverd össze, és főzd 5-10 percig.
A kókusztej gazdag ízt ad, miközben krémessé teszi az ételt.
6
Add hozzá a pirított tofut, és főzd még 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha a leves túl sűrű lenne, egy kis vízzel hígíthatod, hogy krémesebb legyen.
7
Tálald friss bazsalikomlevelekkel díszítve, és élvezd a gazdag, fűszeres ízélményt.
A bazsalikom frissessége tökéletesen kiegészíti a Bicol Express gazdag ízeit.
