Yak Butter Tea Stew
A yak butter tea stew egy hagyományos tibeti étel, amely a hegyvidéki kultúrák gazdag gasztronómiai örökségét tükrözi. A jak húsának erős és zamatos ízét a vajtea egyedi aromái lágyítják, így a fogás egyszerre otthonos és egzotikus. Ez az étel tökéletes választás hideg téli napokon, amikor egy meleg és tápláló fogásra van szükség. A tibeti konyha egyik ikonikus eleme, amely nemcsak ízletes, de kulturálisan is lenyűgöző élményt nyújt az asztalnál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a jak húst, és vágd nagyobb kockákra. Sózd és borsozd meg.
A jak hús elég kemény lehet, ezért a nagyobb kockákra vágás segít, hogy ne száradjon ki a főzés során.
2
Egy nagy edényben hevítsd fel a növényi olajat, és pirítsd meg a jak húst aranybarnára. Tedd félre.
A húst alaposan pirítsd körbe, hogy minden oldala kérget kapjon. Ez segít megőrizni a szaftosságát.
3
Aprítsd fel az hagymát, fokhagymát és gyömbért. A visszamaradt olajban párold meg őket, amíg illatosak lesznek.
A gyömbér intenzív ízt ad az ételnek, ezért óvatosan adagold. Ha nem szereted a túl erős ízeket, használj kevesebbet.
4
Add hozzá a felkockázott burgonyát és répát. Pirítsd 3-4 percig, hogy kissé megpuhuljanak.
A burgonyát és répát pirítsd addig, amíg enyhén meg nem puhulnak, de ne főzd meg teljesen, mert a főzés során még tovább puhulnak.
5
Tedd vissza a húst az edénybe, öntsd rá a vajteát és a szójaszószt. Főzd közepes lángon 1-1,5 órán át, amíg a hús omlós és a zöldségek teljesen puhák lesznek.
A vajtea adja az étel jellegzetes ízét. Ha nem tudsz vajteát beszerezni, helyettesítheted erős fekete teával és egy kis vajjal.
6
A főzés végeztével kóstold meg, és szükség esetén állíts az ízesítésen. Szórd meg friss korianderrel tálalás előtt.
A koriander friss, citrusos ízt ad az ételnek. Ha nem szereted a koriandert, helyettesítheted petrezselyemmel.
7
Tálald forrón, friss kenyérrel vagy rizzsel.
A jakvaj tea leves gazdag ízű, ezért a kenyér vagy rizs semleges ízű legyen, hogy ne nyomja el a leves ízét.
