- Miért esett össze, amikor kivettem?
- Valószínűleg túl hamar nyitottad ki a sütőajtót, vagy nem sült át a belseje. A szerkezetnek meg kell szilárdulnia, hogy megtartsa a gőz által létrehozott üreget.
- Milyen olajat használjak?
- Kizárólag magas hőtűrő zsiradékot (napraforgóolaj, libazsír). A vaj megégne ezen a hőfokon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Yorkshire Pudding Paradicsommal
A Yorkshire Pudding a fizika csodája: hogyan lesz egy sűrű palacsintatésztából 10 centi magas, levegős kosárka sütőpor nélkül? A válasz a 'hősokk' és a gőz. A hideg tészta találkozása a tűzforró olajjal és a 220 fokos sütővel robbanásszerű gőzképződést indít be, ami felfújja a tésztát, mielőtt a szerkezete megszilárdulna. A paradicsomos verzió ('Toad in the Hole' vegetáriánus unokatestvére) egy könnyű vacsora, ahol a sült paradicsom édes leve mártásként szolgál.
Hozzávalók
150
g
Finomliszt
200
ml
Tej (zsíros)
3
db
Tojás (szobahőmérsékletű)
1
csipet
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
3
db
Paradicsom (kemény húsú)
4
ek.
Napraforgóolaj (a formákhoz)
2
gerezd
Fokhagyma
1
marék
Friss bazsalikom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffinforma vagy Yorkshire pudding tepsi: A fém jobban vezeti a hőt, mint a szilikon (itt a szilikon tilos!).
- Kancsó: A tészta gyors és pontos adagolásához.
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Keverd simára a lisztet, sót, borsot a tojásokkal és a tejjel. Hagyd a tésztát pihenni legalább 30 percig szobahőmérsékleten.
Tipp: A pihentetés alatt a liszt gluténvázának van ideje ellazulni, így a puding magasabbra nő.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (légkeverésen 200°C). Tegyél minden mélyedésbe 1 teáskanál olajat, és told be az üres tepsit a forró sütőbe 10 percre.
Tipp: Az olajnak füstölnie kell, amikor kiveszed! Ez a titok.
3
✓
Vedd ki a forró tepsit (óvatosan!), és gyorsan öntsd a tésztát a mélyedésekbe (kb. félig-háromnegyedig).
Tipp: Hallanod kell a sercegést! Ha nem serceg, nem elég forró az olaj, és a puding lapos marad.
4
✓
Told vissza azonnal, és süsd 20-25 percig. TILOS kinyitni az ajtót közben!
Tipp: A hideg levegő sokkolná a tésztát, és összeesne.
5
✓
Közben serpenyőben pirítsd meg a cikkekre vágott paradicsomot fokhagymával. Sózd, borsozd.
Tipp: Csak épp kapasd meg a paradicsomot, hogy meleg legyen, de ne essen szét szósznak.
6
✓
Tálald a forró pudingokat a sült paradicsommal és friss bazsalikommal töltve.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Finomliszt
- 200 ml Tej (zsíros)
- 3 db Tojás (szobahőmérsékletű)
- 1 csipet Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 3 db Paradicsom (kemény húsú)
- 4 ek. Napraforgóolaj (a formákhoz)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 marék Friss bazsalikom