Zöld Buci (Spenóttal)
A spenót régóta kedvelt alapanyag a mediterrán és egészségtudatos konyhában, mivel tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ennek a zöld buciknak az elkészítésével egy különleges és látványos pékárut hozhatsz létre, amely nemcsak finom, hanem egészséges is. Képzeld el, ahogy a frissen sült bucik illata betölti a konyhát, miközben kívül enyhén ropogós kérget kapnak, belül pedig puha és foszlós marad. Az elkészítés egyik titka a spenót alapos turmixolása és a tészta megfelelő hidratálása. Ezzel a recepttel garantáltan egyedi és egészséges bucikat készíthetsz otthon!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A spenótot forrázd le forró vízzel, majd turmixold simára 50 ml vízzel.
A spenót helyett használhatsz bébispenótot is, annak lágyabb az íze.
2
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, a cukrot és az élesztőt, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz ne legyen se túl hideg, se túl meleg, mert az befolyásolja az élesztő működését.
3
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá az élesztős keveréket, a spenótpürét és az olívaolajat.
A lisztet szitáld át, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
4
Gyúrd sima, rugalmas tésztává, majd takard le és hagyd kelni 1 órán keresztül, amíg a duplájára nő.
A tésztát alaposan gyúrd át, hogy a bucik szépen megkeljenek.
5
Oszd a tésztát egyenlő bucikra, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
A bucikat egyenlő súlyúra oszd, hogy egyenletesen süljenek meg.
6
Hagyd a bucikat még 20 percig pihenni, közben a sütőt melegítsd elő 200°C-ra.
A pihentetés alatt a bucik még tovább kelnek, így puhábbak lesznek.
7
Süsd a bucikat 20-25 percig, amíg kívül enyhén ropogósak lesznek, belül pedig puhák maradnak.
A sütőbe tegyél egy vízzel teli edényt, hogy a bucik ne száradjanak ki.
8
Hagyd teljesen kihűlni rácson, majd élvezd frissen vagy szendvicsalapként.
A kihűlt bucikat légmentesen zárt dobozban tárold, hogy ne száradjanak ki.
