- Kifolyt a töltelék sütéskor.
- Túl vékonyra nyújtottad a közepét, vagy nem zártad le elég alaposan. Csípd össze erősen a tészta száját!
- Milyen zöld teát használjak?
- Sütéshez való Matcha por a legjobb, mert annak van elég erős íze és színe.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zöld tea Hotteok
A Hotteok a koreai tél illata: utcai árusok sütik olajos serpenyőkön ezeket a kelt tésztás, töltött korongokat. Ez a változat matcha (zöld tea) porral készül, ami nemcsak gyönyörű zöld színt, hanem egy finom, földes ízt is ad, ami tökéletesen ellensúlyozza a belső, olvadt cukros-fahéjas töltelék édességét.
Hozzávalók
300
g
Liszt
2
tk.
Matcha (zöld tea) por
200
ml
Langyos víz vagy tej
5
g
Szárított élesztő
2
ek.
Cukor (a tésztába)
1
tk.
Só
4
ek.
Barna cukor (a töltelékhez)
1
tk.
Őrölt fahéj
2
ek.
Darált dió vagy mogyoró (opcionális)
3
ek.
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Spatula vagy lapos nyomóeszköz
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A langyos folyadékban oldd fel az élesztőt és a tésztába szánt cukrot. Hagyd felfutni 5-10 percig.
Tipp: Ha habos a teteje, az élesztő él és dolgozik.
2
✓
Keverd össze a lisztet, a matcha port és a sót. Öntsd hozzá az élesztős folyadékot, és gyúrd ragacsos, de egynemű tésztává.
Tipp: A tészta lágysága fontos, ettől lesz a hotteok belül puha.
3
✓
Keleszd meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nő.
Tipp: A kelesztés során keletkező gázbuborékok teszik levegőssé.
4
✓
Keverd össze a barna cukrot, fahéjat és a magvakat a töltelékhez. Olajozd be a kezed (mert a tészta ragad!), tépj gombócokat, lapítsd ki a tenyeredben.
Tipp: Az olajos kéz a titok a ragacsos tészta kezeléséhez.
5
✓
Tegyél egy kanál tölteléket a közepére, zárd össze a széleit batyuba, és gombócolgasd meg.
Tipp: Ügyelj rá, hogy ne maradjon levegő a töltelék mellett, mert kipukkadhat.
6
✓
Forró, olajos serpenyőbe tedd a gombócot (zárással lefelé), süsd 1 percig, majd fordítsd meg és nyomd laposra a spatulával. Süsd mindkét oldalát aranybarnára.
Tipp: A hő hatására a barna cukor sziruppá olvad (karamellizáció) a tészta belsejében.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Liszt
- 2 tk. Matcha (zöld tea) por
- 200 ml Langyos víz vagy tej
- 5 g Szárított élesztő
- 2 ek. Cukor (a tésztába)
- 1 tk. Só
- 4 ek. Barna cukor (a töltelékhez)
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 2 ek. Darált dió vagy mogyoró (opcionális)
- 3 ek. Olaj a sütéshez