- Használhatok szárított fűszereket?
- Bár használhatsz, az élmény nem lesz ugyanaz. A friss fűszerek víztartalma és illóolajai adják a recept frissességét. Ha mégis szárítottat használsz, harmadannyit tegyél bele.
- Vizes lett a töltelék, miért?
- A ricotta gyakran enged savót. Felhasználás előtt érdemes szűrőben lecsepegtetni.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Zöldfűszeres calzone
A mediterrán konyha lelke a friss fűszernövények használata. Ebben a receptben nem csak ízesítőként, hanem főszereplőként vannak jelen: a bazsalikom, petrezselyem és oregánó illóolajai a zárt tésztában párolódva járják át a lágy ricottát. Egy igazi aromaterápia a tányéron.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt (BL55)
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Meleg víz
10
g
Só
30
ml
Olívaolaj
200
g
Mozzarella sajt
200
g
Ricotta
10
g
Friss bazsalikom
10
g
Friss petrezselyem
5
g
Friss oregánó
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál a dagasztáshoz
- Éles kés az aprításhoz
- Tepsi
- Kenőecset
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Készíts tésztát a lisztből, vízből, élesztőből, olajból és sóból. Dagaszd simára, majd keleszd 1 órán át.
Tipp: Az alapos dagasztás biztosítja a tészta rugalmasságát, hogy nyújtáskor ne szakadjon el.
2
✓
Aprítsd finomra a friss fűszereket és a fokhagymát. Keverd össze a ricottával és a reszelt mozzarellával.
Tipp: A fűszereket közvetlenül felhasználás előtt vágd fel, hogy ne oxidálódjanak (ne barnuljanak meg) és megőrizzék aromájukat.
3
✓
Nyújts 4 körlapot a tésztából. Halmozd rá a tölteléket, hajtsd félbe, zárd le a széleit.
Tipp: Hagyj 1-2 cm tiszta peremet, különben a zsíros töltelék miatt nem tapad össze a tészta.
4
✓
Kend meg tojással, és süsd 200°C-on 20-25 percig.
Tipp: A forró sütő hirtelen megemeli a tésztát, létrehozva a calzone jellegzetes, duci formáját.
5
✓
Pihentesd kicsit tálalás előtt.
Tipp: Ez idő alatt a sajtok kicsit visszahűlnek és 'megkötnek', így szebben szeletelhető.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt (BL55)
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Meleg víz
- 10 g Só
- 30 ml Olívaolaj
- 200 g Mozzarella sajt
- 200 g Ricotta
- 10 g Friss bazsalikom
- 10 g Friss petrezselyem
- 5 g Friss oregánó
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Tojás (kenéshez)