- Mitől lesz 'szétvált' a szósz?
- A thai konyhában ez cél! Amikor a kókusztej zsírja kicsapódik a paszta pirításakor, az jelzi, hogy az ízek jól összeértek.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Zöldséges curry kókusztejjel
A thai curry lelke a paszta és a kókusztej házassága. Ez az étel az ízek egyensúlyáról szól: a kókusztej édessége, a curry csípőssége és a zöldségek frissessége alkot harmóniát. Egyetlen edényben készül, mégis komplex ízvilágot kínál, ami átmelegíti a lelket.
Hozzávalók
400
ml
Kókusztej (zsíros, konzerv)
2
db
Sárgarépa
2
db
Burgonya
200
g
Zöldbab
1
db
Piros kaliforniai paprika
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
diónyi
Friss gyömbér
2
ek.
Currypaszta (piros vagy sárga)
1
ek.
Olaj
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy mély serpenyő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Nincs
Elkészítés
1
✓
A zöldségeket készítsd elő: a répát és krumplit vágd 2 cm-es kockákra, a babot falatnyira, a paprikát csíkokra.
Tipp: A kemény zöldségeket (krumpli, répa) egyforma méretűre vágd, hogy egyszerre puhuljanak.
2
✓
A hagymát, fokhagymát és gyömbért aprítsd finomra. Hevítsd fel az olajat a wokban, és pirítsd őket illatosra.
3
✓
Add hozzá a currypasztát, és pirítsd 1-2 percig folyamatos keverés mellett, amíg sötétedni kezd és erős illata lesz.
Tipp: A fűszerek aromái zsírban oldódnak, ezért kell őket pirítani ('blooming') a folyadék előtt.
4
✓
Önts a pasztához egy kevés (kb. 0,5 dl) sűrű kókusztejet, és főzd, amíg az olaj kiválik a szélére.
Tipp: Ez a technika ('cracking the coconut milk') mélyíti az ízeket.
5
✓
Tedd bele a krumplit és a répát, forgasd át, majd öntsd fel a maradék kókusztejjel. Főzd 10 percig.
6
✓
Add hozzá a zöldbabot és a paprikát, és főzd további 5-8 percig, amíg minden puha.
Tipp: A babnak és paprikának kevesebb idő kell, így roppanósak maradnak.
7
✓
Tálaláskor szórd meg bőségesen korianderrel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Kókusztej (zsíros, konzerv)
- 2 db Sárgarépa
- 2 db Burgonya
- 200 g Zöldbab
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 diónyi Friss gyömbér
- 2 ek. Currypaszta (piros vagy sárga)
- 1 ek. Olaj
- 1 csokor Friss koriander