Açorda garnélával
Az Açorda egy hagyományos portugál étel, amely gazdag fűszeres mártásban főtt kenyeret és különböző töltelékeket tartalmaz. Ezt az ételt gyakran készítik halakkal vagy tenger gyümölcseivel, de a garnélával készült változata különösen népszerű. Az Açorda egyszerű, de nagyon ínycsiklandó étel, amely a portugál konyha gazdag ízvilágát tükrözi.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélát tisztítsd meg, ha szükséges, és egy serpenyőben kevés olívaolajon pirítsd meg 2-3 percig, amíg rózsaszínű nem lesz.
A garnélát ne süsd túl, mert akkor gumiszerűvé válik.
2
A fokhagymát és a vöröshagymát apróra vágd. A kenyér héját távolítsd el, és vágd kisebb darabokra.
A kenyér lehet friss vagy 1-2 napos, de ne legyen teljesen szárított, hogy jól fel tudja szívni a levet.
3
Egy nagyobb serpenyőben hevíts olívaolajat, és pirítsd meg a hagymát, amíg üveges nem lesz. Add hozzá a fokhagymát és a fűszerpaprikát, és pirítsd tovább 1-2 percig.
A fokhagymát ne hagyd túl sokáig a serpenyőben, mert megéghet és keserűvé válhat.
4
Tedd bele a kenyérdarabokat, és pirítsd őket egy kicsit, hogy a fűszerek átjárják őket.
A kenyérpirítás növeli az étel ízét és textúráját.
5
Öntsd fel a tejjel, és add hozzá a garnélát. Keverd össze, és hagyd főni 5-7 percig, amíg a kenyér teljesen átitatódik a levessel.
Ha túl sűrű lenne a keverék, egy kis vizet is adhatunk hozzá.
6
Verd fel a tojást, és add hozzá a keverékhez, hogy krémes állagot kapjon. Sózd és borsozd ízlés szerint.
A tojás hozzáadása gazdagítja a szószt és krémesebbé teszi az ételt.
7
Tálald friss petrezselyemmel díszítve, és azonnal fogyaszd.
A petrezselyem frissességet ad az ételnek, így ne hagyd el.
