Adobo Hússal
Az Adobo egy hagyományos filippínó étel, amely a szójaszósz, fokhagyma, babérlevél és ecet tökéletes kombinációja. Az ételt gyakran csirkehússal készítik, de más húsokkal is elkészíthető. A filippínó konyha szívében élő Adobo valóban a családi étkezések egyik alappillére. A fehérboros változat extra gazdagságot és finom ízt ad a hagyományos recepthez, amit mindenki imádni fog.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst vágd kisebb darabokra, ha combot használsz, akkor a csontokat is eltávolíthatod. Tedd egy tálba.
A csirkecombok szaftosabbak, de ha mellhúst használsz, az is tökéletes lesz.
2
A fokhagymát zúzd össze, és add hozzá a csirkehúshoz. Öntsd rá a szójaszószt, fehérborecetet, és adj hozzá egy csipet sót és borsot. Tedd bele a babérlevelet is.
A fokhagyma és a babérlevél a legfontosabb ízesítője az Adobo-nak, így ne hagyd ki őket.
3
Keverd össze jól, majd hagyd pácolódni a húst legalább 30 percig (de egy éjszakán át is pácolhatod a húst, hogy még intenzívebb ízt kapjon).
Minél tovább pácolódik, annál jobban átjárja a hús a szójaszósz és az ecet ízét.
4
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a pácolt csirkehúst. Pirítsd 5-7 percig, amíg szép aranybarna kérget kap.
A kérgesedés segít megőrizni a hús szaftosságát, és finom ízt ad.
5
Miután a hús megpirult, öntsd hozzá a páclé maradékát, és adj hozzá 250 ml vizet. Fedd le, és főzd alacsony hőmérsékleten 30-40 percig, amíg a hús megpuhul.
Főzés közben érdemes időnként megkeverni, hogy egyenletesen süljenek a húsdarabok.
6
Ha a hús megpuhult, vedd le a fedőt, és főzd még pár percig, hogy a szósz kissé sűrűsödjön.
Ha túl sok szósz marad, nyugodtan hagyd a serpenyőben, hogy még jobban besűrűsödjön.
7
Tálald a kész Adobo-t rizzsel vagy friss kenyérrel. Díszítheted friss zöldfűszerekkel, mint például koriander vagy petrezselyem.
A friss rizs tökéletes kísérője az Adobo-nak, mivel segít felszívni a gazdag szószt.
