Adobo tojással
Az Adobo a Fülöp-szigetek egyik legismertebb ételének számít, amelyet hagyományosan csirke- vagy disznóhúsból készítenek. Az étel alapja a szójaszósz, ecet és fokhagyma keveréke, amely elképesztő ízharmóniát ad a húsnak. A tojás hozzáadásával egy még gazdagabb, táplálóbb fogást kapunk, amely a családi étkezések igazi sztárja lehet. Az Adobo igazi ínycsiklandó étel, amely a Fülöp-szigeteki konyha szívét jelenti. Ha szeretnél egy új, egzotikus ízt csempészni a hétköznapi étkezésekbe, próbáld ki ezt a receptet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat alaposan öblítsd le hideg vízben, majd szárítsd meg egy papírtörlővel. Ezt követően vágd kisebb darabokra, ha szükséges.
A csirkecombok tisztításakor ügyelj arra, hogy minden felesleges zsírt eltávolíts, de a bőr maradhat a ropogósabb textúra miatt.
2
Egy nagy serpenyőben melegíts olajat, majd tedd bele a csirkecombokat, és pirítsd őket körbe aranybarnára.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, különben a csirke nem pirul meg rendesen, hanem gőzölődik.
3
Közben egy külön tálban keverd össze a szójaszószt, fehérbor ecetet, vizet, zúzott fokhagymát, babérlevelet, borsot és sót.
A fehérbor ecet éles íze remekül kiegészíti a szójaszósz sós ízét. Kóstold meg a keveréket, és ha szükséges, finomíthatsz rajta a só vagy ecet mennyiségén.
4
Miután a csirke combok mindkét oldalán szép aranybarna színt kaptak, öntsd rá a szójaszószos keveréket, és add hozzá a babérleveleket.
Ha a serpenyőn maradt kis pirult darabokat is beleöntöd a szószba, még ínycsiklandóbbá válik az étel!
5
Fedd le a serpenyőt, és alacsony hőmérsékleten főzd a csirkét 30-40 percig, amíg teljesen megpuhul.
Az alacsony hőmérsékleten való főzés segíti a csirke húsát, hogy szaftos és puha maradjon.
6
Amíg a csirke fő, a tojásokat főzd meg keményre, majd hámozd meg őket.
A tojások főzésekor ügyelj arra, hogy ne főzd túl, különben túl szárazak lesznek. Általában 10 perc főzés elegendő.
7
A főtt tojásokat félbe vágva tálalhatod a csirke mellett. A csirke mellett a szósz is kiemeli az étel ízét.
A tojásokat díszítheted egy kevés pirospaprikával vagy friss zöldfűszerekkel, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
