- Mit tegyek, ha nincs ilyen sütőm?
- Sajnos az igazi gömb alakhoz elengedhetetlen. Végszükség esetén süsd ki gofrisütőben, az íz hasonló lesz.
- Miért nyers a közepe?
- Túl forró volt a serpenyő, a külseje megégett, mielőtt a belseje átsült volna. Vedd lejjebb a lángot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Æbleskiver fahéjas cukorral
Az Æbleskiver (ejtsd: ébleszkíver) Dánia ikonikus karácsonyi süteménye. Bár a neve 'almaszeleteket' jelent, a modern verziókban ritkán van alma. Különlegessége a sütési technika: egy speciális, félgömb mélyedésekkel ellátott serpenyőben készül, ahol a tésztát sütés közben elforgatják, így jön létre a tökéletes gömb forma. Belül habkönnyű, mint a piskóta, kívül pedig ropogós a vajtól.
Hozzávalók
250
g
Liszt
300
ml
Tej
2
db
Tojás
1
tk.
Őrölt fahéj (a tésztába)
50
g
Cukor
1
tk.
Sütőpor
50
g
Olvasztott vaj
1
cs.
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
50
g
Kristálycukor (a szóráshoz)
1
tk.
Fahéj (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Æbleskiver sütő (vagy fánksütő forma)
- Elektromos habverő
- Hústű vagy kötőtű a forgatáshoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A tojásokat válaszd ketté. A fehérjét verd kemény habbá.
Tipp: A hab adja a tészta levegősségét, nélküle tömör gombócokat kapnál.
2
✓
A sárgáját keverd simára a tejjel, olvasztott vajjal, vaníliával és cukorral.
Tipp: Fontos, hogy a vaj ne legyen forró, nehogy kicsapódjon a tojássárgája.
3
✓
Keverd össze a lisztet, sütőport, sót és az 1 tk fahéjat, majd dolgozd bele a tejes keverékbe.
Tipp: Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik, ne tovább, hogy ne legyen rágós (gluténképződés).
4
✓
Óvatosan forgasd bele a fehérjehabot a tésztába.
Tipp: Nagy, széles mozdulatokkal dolgozz, hogy ne törjön össze a hab.
5
✓
Hevítsd fel a sütőformát, tegyél minden mélyedésbe pici vajat. Töltsd meg a mélyedéseket 3/4-ig tésztával.
Tipp: A tészta meg fog nőni, ezért nem szabad teleönteni.
6
✓
Amikor az alja megsült (kb. 2 perc) és buborékok jelennek meg a szélén, egy tűvel fordítsd el 90 fokkal a gombócot. Süsd tovább, majd fordítsd át teljesen.
Tipp: A fokozatos forgatás miatt folyik a nyers tészta a sült kéreg belsejébe, így lesz tökéletes gömb.
7
✓
A kész gombócokat forrón forgasd meg a fahéjjal elkevert kristálycukorban.
Tipp: A meleg tésztára jobban rátapad a cukor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Liszt
- 300 ml Tej
- 2 db Tojás
- 1 tk. Őrölt fahéj (a tésztába)
- 50 g Cukor
- 1 tk. Sütőpor
- 50 g Olvasztott vaj
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 csipet Só
- 50 g Kristálycukor (a szóráshoz)
- 1 tk. Fahéj (a szóráshoz)