- Használhatok édesítőszert?
- Igen, de a szirup állaga más lesz. Folyékony édesítőt a főzés végén adj hozzá.
- Meddig áll el a szirup?
- Hűtőben, zárt üvegben 1-2 hétig is eláll, így érdemes többet készíteni előre.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Áfonyás limonádé
A profi limonádé titka a 'simple syrup' (cukorszirup) használata. A kristálycukor hideg vízben nehezen oldódik, és kellemetlenül ropoghat a fog alatt. A főzött szirupban a cukor már feloldott állapotban van, így azonnal elegyedik a vízzel. Az áfonya főzése során a pektin is kioldódik, ami egy selymesebb, testesebb textúrát ad az italnak a sima vizes állag helyett.
Hozzávalók
150
g
Áfonya
100
ml
Friss citromlé (kb. 2-3 citrom)
50
g
Kristálycukor
100
ml
Víz (a sziruphoz)
500
ml
Szódavíz vagy mentes víz (hideg)
1
marék
Friss mentalevél
200
g
Jégkocka
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas a sziruphoz
- Finom lyukú szűrő
- Nagy kancsó
- Citromfacsaró
Elkészítés
1
✓
Készítsd el az áfonyaszirupot: tedd a lábasba az áfonyát, a cukrot és a 100 ml vizet. Forrald fel, majd közepes lángon főzd 5-7 percig, amíg az áfonya szétesik és a lé besűrűsödik.
Tipp: Nyomkodd szét a szemeket fakanállal főzés közben, hogy minél több levet engedjenek.
2
✓
Szűrd át a szirupot egy kancsóba, passzírozd át a gyümölcshúst is, amennyire tudod. Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A passzírozással kinyered a sűrű, ízes pürét, de a héjakat visszatartod.
3
✓
Facsard ki a citromokat. Keverd a citromlevet a kihűlt áfonyasziruphoz.
Tipp: Kóstolj! A sav-cukor arány (Brix/Acid ratio) a lényeg. Ha túl savanyú, adj hozzá pici cukrot vagy vizet.
4
✓
Öntsd fel a hideg szódavízzel, és keverd át óvatosan.
Tipp: Ha szódát használsz, csak tálalás előtt öntsd fel, hogy ne menjen ki belőle a buborék.
5
✓
Tálald poharakban jéggel és sok mentával. A mentát csapd a tenyeredhez felhasználás előtt.
Tipp: A zöld menta és a lila ital vizuálisan is étvágygerjesztő (komplementer kontraszt).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Áfonya
- 100 ml Friss citromlé (kb. 2-3 citrom)
- 50 g Kristálycukor
- 100 ml Víz (a sziruphoz)
- 500 ml Szódavíz vagy mentes víz (hideg)
- 1 marék Friss mentalevél
- 200 g Jégkocka