- Túl sűrű lett.
- A kenyér és keményítő hajlamos túlsűríteni. Adj hozzá bátran még egy kis tejet vagy alaplevet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ají de Gallina fokhagymával
Peru nemzeti büszkesége, amelyben a spanyol és inka hagyományok találkoznak. A szósz lelkét az 'Ají Amarillo' (sárga chili) adja, amely nemcsak csípős, hanem gyümölcsös ízű is. A krémes állagot hagyományosan kenyérrel, dióval és tejjel/tejszínnel érik el – ez egy igazi komfort étel.
Hozzávalók
500
g
Csirkecomb filé
4
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Ají amarillo paszta (vagy sárga chili krém)
1
db
Vöröshagyma
200
g
Tejföl
2
ek.
Kukoricakeményítő
3
ek.
Olívaolaj
50
g
Zsemlemorzsa vagy tört pirítós
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
200
ml
Tej
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék a csirkének
- Mély serpenyő a szósznak
- Habverő vagy fakanál
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a csirkét sós vízben puhára, majd szedd szálaira (tépkedd) a húst.
Tipp: A csirke főzőlevét tedd el, remek alaplé a hígításhoz.
2
✓
Aprítsd fel a hagymát és fokhagymát. Pirítsd üvegesre az olajon.
Tipp: A hagyma karamellizálódása adja az étel édeskés alapját.
3
✓
Keverd hozzá a chili pasztát, és pirítsd pár percig, amíg az olaj átveszi a színét.
Tipp: A fűszerpaszták pirítása (blooming) aktiválja az ízanyagokat.
4
✓
Add hozzá a tépett csirkét és a tejet. Forrald össze.
Tipp: Hagyd, hogy a hús magába szívja a fűszeres tejet.
5
✓
Keverd el a tejfölt a keményítővel csomómentesre, majd sűrítsd be vele a ragut. Add hozzá a tört pirítóst is.
Tipp: A keményítő és a kenyér együtt adják a jellegzetes, sűrű, de nem ragacsos állagot.
6
✓
Sózd, borsozd, és főzd készre pár perc alatt.
Tipp: A keményítőnek fel kell forrnia, hogy kifejtse hatását (csirizesedés).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkecomb filé
- 4 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Ají amarillo paszta (vagy sárga chili krém)
- 1 db Vöröshagyma
- 200 g Tejföl
- 2 ek. Kukoricakeményítő
- 3 ek. Olívaolaj
- 50 g Zsemlemorzsa vagy tört pirítós
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors
- 200 ml Tej