Alb贸ndigas
Az Alb贸ndigas a spanyol konyha egyik ikonikus 茅tele, amelyet gazdag paradicsomsz贸szban t谩lalt h煤sgoly贸k alkotnak. Ez az 茅tel nemcsak Spanyolorsz谩gban, hanem a latin-amerikai orsz谩gokban is rendk铆v眉l n茅pszer疟. Az Alb贸ndigas eredete az arab konyh谩ig ny煤lik vissza, ahol a h煤sokb贸l k茅sz眉lt goly贸kat f疟szeres sz贸szokban f艖zt茅k meg. Ma m谩r az eg茅sz vil谩gon ismert, 茅s ide谩lis v谩laszt谩s csal谩di vacsor谩khoz vagy bar谩ti 枚sszej枚vetelekhez.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
Egy nagy t谩lban keverd 枚ssze a dar谩lt marhah煤st, a zsemlemorzs谩t, a toj谩st, az apr贸ra v谩gott petrezselymet, a z煤zott fokhagym谩t, a k枚m茅nymagot, s贸t 茅s borsot. Alaposan dolgozd 枚ssze, majd form谩zz bel艖le kis goly贸kat.
A zsemlemorzs谩t el艖z艖leg 谩ztasd be kev茅s tejbe vagy v铆zbe, hogy a h煤sgoly贸k m茅g puh谩bbak legyenek.
2
Egy serpeny艖ben hev铆tsd fel az olajat, 茅s pir铆tsd meg az alb贸ndigas goly贸kat, am铆g minden oldaluk aranybarna lesz. Tedd f茅lre 艖ket.
A h煤sgoly贸kat ne tedd t煤l s疟r疟n a serpeny艖be, hogy egyenletesen tudjanak barnulni.
3
A serpeny艖ben dinszteld meg az apr贸ra v谩gott v枚r枚shagym谩t, majd add hozz谩 a paradicsomsz贸szt 茅s az oreg谩n贸t. 脰ntsd hozz谩 az alaplevet vagy vizet, 茅s forrald fel.
Haszn谩lj j贸 min艖s茅g疟, s疟r疟 paradicsomsz贸szt a gazdagabb 铆z茅rt.
4
Tedd vissza a h煤sgoly贸kat a sz贸szba, 茅s lass煤 t疟z枚n f艖zd 20-25 percig, am铆g a sz贸sz bes疟r疟s枚dik 茅s az 铆zek 枚ssze茅rnek.
F艖z茅s k枚zben 贸vatosan forgasd a h煤sgoly贸kat, hogy ne t枚rjenek 枚ssze.
5
T谩lald az alb贸ndigas-t friss keny茅rrel vagy f艖tt rizzsel, 茅s sz贸rd meg friss petrezselyemmel.
Egy kan谩l tejf枚llel vagy tejsz铆nnel m茅g kr茅mesebb茅 teheted a sz贸szt t谩lal谩s el艖tt.
