Alboronía paradicsommal
Az Alboronía egy hagyományos latin-amerikai étel, amely padlizsánból, cukkini és paradicsomból készül, fűszerekkel és zöldségekkel gazdagítva. Az étel eredetileg Argentínából származik, de a különböző latin-amerikai országokban is elterjedt. Az ínycsiklandó recept gyorsan elkészíthető, és egy ízes, gazdag ételt eredményez, amely jól illik rizshez vagy egyszerűen csak magában is fogyasztható. A koriander frissessége és a paradicsom savanykás íze kiválóan kiegészíti a zöldségek természetes édességét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánokat és cukkinit mosd meg, majd vágd fel kisebb kockákra. A paradicsomokat keresztben vágd be, és forró vízbe mártsd őket pár másodpercre, majd hámozd meg őket.
A paradicsom hámozása könnyebb, ha előtte forró vízbe mártod őket, így a bőrt könnyen le tudod húzni.
2
A hagymát apróra vágd, a fokhagymát zúzd össze, a paprikát pedig vágd fel csíkokra.
A hagymát és fokhagymát finomra vágva intenzívebb ízt adnak az ételnek.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket, amíg üvegesek nem lesznek (kb. 2-3 perc).
A hagyma pirítása segít kihozni az ízeket, de ügyelj, hogy ne égjen meg.
4
Add hozzá a paprikát és a köményt, és pirítsd tovább 2-3 percig.
A kömény íze mélyíti az ételt, és remekül illik a zöldségekhez.
5
Ezután add hozzá a padlizsánt és cukkinit, és keverd össze. Főzd őket, amíg egy kicsit megpuhulnak (kb. 5-7 perc).
A padlizsán gyorsan felszívja az olajat, ezért ügyelj arra, hogy ne süsd túl, hogy ne legyen túlságosan zsíros.
6
Tedd hozzá a hámozott paradicsomot, sót, borsot és koriandert, majd főzd tovább 5-7 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A paradicsom és a zöldségek összeérnek, és szaftos, ízes ételt adnak.
7
Tálald melegen, friss korianderrel díszítve.
