- Miért süllyedt le az alma az aljára?
- Ez természetes ennél a receptnél, de ha középen szeretnéd, vágd vékonyabbra a szeleteket, vagy forgasd meg őket pici lisztben.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Almás habos torta
Egy igazi 'nagymama-stílusú' sütemény, ahol az alma nedvessége tartja puhán a vajas tésztát. A sült alma pektintartalma zselésíti a gyümölcsréteget, a tetejére kerülő tejszínhab pedig könnyeddé teszi a töményebb alapot. Egyszerű kevert tészta, ami elronthatatlan, ha betartjuk a hőmérsékleteket.
Hozzávalók
500
g
Alma (savanykás, pl. Granny Smith)
200
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
4
db
Tojás (szobahőmérsékletű)
100
g
Vaj (puha)
300
ml
Habtejszín (hideg)
1
tk
Sütőpor
1
tk
Őrölt fahéj
20
g
Porcukor (a habba vagy díszítésnek)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (24 cm)
- Kézi mixer
- Almahámozó
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A formát vajazd ki és lisztezd be.
Tipp: A 'panírozás' (vaj+liszt) megakadályozza a letapadást.
2
✓
Az almákat hámozd meg, szeleteld vékony cikkekre. Szórd meg őket kevés fahéjjal és egy kanál cukorral.
Tipp: A cukor vizet von el az almából, így puhább lesz sütés közben.
3
✓
A puha vajat habosítsd ki a maradék cukorral, majd egyenként add hozzá a tojásokat, folyamatos keverés mellett.
Tipp: Ha a vaj és a tojás nem egy hőmérsékletű, a keverék 'ikrás' lehet (kicsapódik a zsír). Ha ez történik, egy kanál liszt segít helyrehozni.
4
✓
Keverd össze a lisztet és a sütőport, majd dolgozd bele a vajas masszába.
Tipp: Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik. A túlkeverés rágóssá teszi a tésztát (gluténképződés).
5
✓
Öntsd a tésztát a formába, és nyomkodd a tetejébe az almaszeleteket körkörösen.
Tipp: Minél sűrűbben rakod, annál szaftosabb lesz.
6
✓
Süsd 30-35 percig (tűpróba). Hagyd teljesen kihűlni a formában.
Tipp: A forró sütemény törékeny, a hűtés során szilárdul meg a szerkezete.
7
✓
A hideg tejszínt verd kemény habbá a porcukorral, és halmozd a kihűlt torta tetejére.
Tipp: Csak teljesen hideg tortára tedd, különben a hab lefolyik!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Alma (savanykás, pl. Granny Smith)
- 200 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 4 db Tojás (szobahőmérsékletű)
- 100 g Vaj (puha)
- 300 ml Habtejszín (hideg)
- 1 tk Sütőpor
- 1 tk Őrölt fahéj
- 20 g Porcukor (a habba vagy díszítésnek)