- Összeállt a karamell, amikor beleöntöttem a tejszínt!
- Ne ess pánikba! A hideg tejszín sokkolta a forró cukrot. Csak melegítsd tovább és kevergesd, fel fog olvadni újra.
- Használhatok bolti karamellöntetet?
- Igen, ha sietsz, de a házi sós-vajas karamell íze összehasonlíthatatlanul gazdagabb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Almás-karamellás cider
A Harry Potter vajsöre találkozik a nagymama almás pitéjével. Ez az ital maga a folyékony kényeztetés: a sós-vajas karamell selymessége keveredik a fűszeres, forró almalével. Bár cidernek hívjuk, ez az alkoholmentes, amerikai stílusú 'hot cider' verzió, amit az egész család fogyaszthat.
Hozzávalók
2
l
Almalé (100%-os, lehetőleg szűretlen)
200
g
Barnacukor (fele az italba, fele a karamellhez)
2
db
Fahéjrúd
5
szem
Egész szegfűszeg
1
csipet
Őrölt szerecsendió
5
ml
Vanília kivonat
100
ml
Habtejszín (min. 30%-os)
30
g
Vaj
1
csipet
Só (lehetőleg tengeri)
1
db
Friss alma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék az almalének
- Serpenyő vagy nyeles lábos a karamellhez
- Habverő
- Szűrő
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Öntsd az almalevet egy nagy fazékba. Add hozzá a barnacukor felét (100g), a fahéjat, szegfűszeget és szerecsendiót. Melegítsd forráspontig, majd vedd lejjebb a lángot és gyöngyöztesd.
Tipp: A szűretlen almalében lévő rostok testesebbé teszik az italt, jobban illik a fűszeres karakterhez.
2
✓
Készítsd el a karamellt: egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, add hozzá a maradék 100g barnacukrot. Kevergesd közepes lángon, amíg bugyogni kezd és karamellizálódik.
Tipp: A barnacukor melasztartalma miatt hamarabb ég, légy éber!
3
✓
Vedd le a tűzről a karamellt, és lassan, folyamatos keverés mellett csorgasd hozzá a tejszínt. Vigyázz, gőzölni fog! Tedd vissza a tűzre, és főzd simára a szószt. Sózd meg.
Tipp: A só emeli ki a karamell ízét és ellensúlyozza a tömény édességet.
4
✓
Öntsd a karamellszószt a fűszeres almaléhez, és keverd el alaposan. Főzd együtt még 10 percig.
Tipp: Az ízek ekkor 'házasodnak' össze igazán.
5
✓
A végén keverd bele a vaníliát.
Tipp: A vanília aromája hőérzékeny, a végén adva intenzívebb marad.
6
✓
Szűrd át az italt, hogy eltávolítsd a fűszereket. Tálald bögrékben, friss almaszelettel díszítve.
Tipp: A forró ital átmelegíti a poharat, vigyázz a kezedre!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 l Almalé (100%-os, lehetőleg szűretlen)
- 200 g Barnacukor (fele az italba, fele a karamellhez)
- 2 db Fahéjrúd
- 5 szem Egész szegfűszeg
- 1 csipet Őrölt szerecsendió
- 5 ml Vanília kivonat
- 100 ml Habtejszín (min. 30%-os)
- 30 g Vaj
- 1 csipet Só (lehetőleg tengeri)
- 1 db Friss alma