- Miért lett szalonnás a tészta?
- Túl sokáig gyúrtad, és a kezed melegétől megolvadt a vaj. A pitetésztával gyorsan kell dolgozni!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Almás pite
A tökéletes almás pite titka a tészta omlósságában rejlik. Ezt úgy érjük el, hogy a zsiradékot (vajat) nem dolgozzuk el teljesen a liszttel, hanem morzsoljuk, így a pici vajdarabok sütéskor elolvadnak, és rétegeket képeznek. A zsemlemorzsa pedig 'szigetelőrétegként' védi az alsó tésztát az alma nedvességétől, így nem ázik el.
Hozzávalók
400
g
Finomliszt
200
g
Vaj (hideg!)
100
g
Cukor
1
csomag
Sütőpor
1
csomag
Vaníliás cukor
1
db
Tojás
100
g
Tejföl
600
g
Reszelt alma (kinyomkodva)
1
tk
Fahéj
50
g
Zsemlemorzsa
1
ek.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Reszelő
- Nyújtófa
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A lisztet a sütőporral keverd el, majd a hideg vajjal morzsolt el gyors mozdulatokkal. Add hozzá a cukrot, tojást, tejfölt és gyúrd össze. Tedd hűtőbe.
Tipp: A hideg vaj a sütésig szilárd marad, így a tészta omlós (shortcrust) lesz, nem kemény.
2
✓
Az almát reszeld le, keverd el a citromlével és fahéjjal. Hagyd állni 10 percig, majd alaposan nyomkodd ki a levét.
Tipp: A kinyomkodás kritikus: a felesleges víz eláztatná a tésztát, és gőzölögne sütés közben.
3
✓
A tésztát oszd ketté. Nyújtsd ki az alsó lapot, tedd a tepsibe, és szórd meg zsemlemorzsával.
Tipp: A morzsa felszívja a maradék nedvességet.
4
✓
Terítsd rá az almát, fedd be a másik lappal. Szurkáld meg villával.
Tipp: A lyukakon keresztül távozik a gőz, így nem púposodik fel és nem reped meg a tető.
5
✓
Süsd 180°C-on aranybarnára (kb. 35-40 perc).
Tipp: Csak hidegen szeleteld, melegen törik!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Finomliszt
- 200 g Vaj (hideg!)
- 100 g Cukor
- 1 csomag Sütőpor
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 1 db Tojás
- 100 g Tejföl
- 600 g Reszelt alma (kinyomkodva)
- 1 tk Fahéj
- 50 g Zsemlemorzsa
- 1 ek. Citromlé