Ananászos-füstölt sonkás calzone
A calzone eredetileg Olaszország déli részéről származik, és a pizza egyik legnépszerűbb töltött változata. Ez az ananászos-füstölt sonkás verzió egy különleges csavar a klasszikus receptben, amely a híres Hawaii pizza ízvilágát idézi meg, de egy még ropogósabb, telt ízű formában. A füstölt sonka sós, karakteres íze tökéletesen harmonizál az édes, lédús ananásszal, miközben a paradicsomszósz és az olvadt mozzarella sajt egyesíti az ízeket. Ha szereted az édes és sós kombinációkat, ez a calzone garantáltan kedvenced lesz! Tipp: Ha még gazdagabb ízt szeretnél, a sütés után egy kevés mézzel is megcsorgathatod a tetejét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Ha bolti pizzatésztát használsz, hagyd szobahőmérsékleten 10 percig pihenni, hogy könnyebben nyújtható legyen.
A bolti tészta könnyebben szakad, ezért óvatosan nyújtsd. Ha saját tésztát készítesz, az sokkal finomabb lesz.
2
Lisztezett felületen nyújtsd ki a pizzatésztát kb. 3-4 mm vastagságúra. Formázz belőle egy nagy kört, majd vágd két egyenlő részre.
Ha nincs nagy kör alakú formád, használj egy nagy tányért sablonként.
3
A paradicsomszószt keverd össze az apróra vágott fokhagymával, oregánóval, sóval és borssal.
Használj minőségi paradicsomszószt, mert az nagyban befolyásolja a végeredményt. Friss oregánóval még finomabb.
4
A füstölt sonkát vágd vékony csíkokra, az ananászt apró kockákra.
Az ananász friss legyen, vagy konzerv ananász esetén alaposan csepegtesd le.
5
A töltelékhez a paradicsomszószt egyenletesen kend el a tészta egyik felén, majd oszlasd el rajta a füstölt sonkát és az ananászt.
Ne tegyél túl sok szószt, mert elázhat a tészta.
6
A mozzarellát reszeld le, és szórd a töltelék tetejére.
Használj alacsony nedvességtartalmú mozzarellát, hogy ne áztassa el a tésztát.
7
A tészta másik felét hajtsd rá a töltelékre, majd a széleket egy villa segítségével nyomkodd le, hogy jól lezárd a calzone-t.
A villa segítségével a szélek biztosan lezáródnak, és nem folyik ki a töltelék.
8
Egy kis tálban verd fel a tojást, majd kend meg vele a calzone tetejét, hogy szép aranybarnára süljön.
A tojás helyett használhatsz tejet is a szép szín érdekében.
9
Helyezd a calzone-t sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 15-18 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a calzone leragadjon a tepsihez.
10
Sütés után hagyd kicsit hűlni, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal és tálald melegen.
A meleg olívaolaj még intenzívebbé teszi az ízeket. Tálalhatod salátával is.
