Anticucho de mariscos
Az Anticucho de mariscos a perui konyha egyik különlegessége, amely a tengeri ételek rajongóinak tökéletes választás. A fűszeres marinád és a friss tengeri herkentyűk egyesítése különleges ízhatást eredményez. Az anticucho tradicionálisan húsokból készül, de a tengeri változata még frissebb és ínycsiklandóbb. Ez az étel tökéletes választás baráti összejövetelekre vagy különleges alkalmakkor, amikor egy finom, fűszeres ételt szeretnél tálalni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélát és a tintahalat tisztítsd meg, majd vágd őket egyenletes darabokra, hogy könnyen szúrhasd őket a nyárson.
A garnélát könnyen megtisztíthatod, ha a fejét és a héját eltávolítod, majd a szálkát is kihúzod.
2
A kápia paprikát vágd fel kisebb darabokra, hogy illeszkedjenek a tengeri herkentyűk közé. A fokhagymát zúzd össze.
A paprika friss és édes ízt ad a tenger gyümölcseinek, próbálj érett, piros paprikát választani.
3
Készítsd el a marinádot: egy tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, fokhagymát, sót, borsot és chili port.
Ha jobban szereted a fűszeres ízeket, a chili port egy kicsit megemelheted.
4
A tengeri herkentyűket tedd a marinádba, és hagyd állni 30 percig, hogy az ízek jól átjárják.
Minél tovább hagyod marinálódni, annál intenzívebb lesz az íz. Ha van rá időd, akár 1 órát is pihentetheted.
5
A marinált tengeri herkentyűket nyársra tűzheted. Ne túl szorosra, hogy a füst és a hő egyenletesen érje őket.
Használj fém nyársat, hogy könnyebben meg tudják tartani a húsokat, és jobban átsülnek.
6
Melegítsd fel a grillt, és süsd a nyársakat 5-7 percig, amíg a tengeri herkentyűk szép aranybarnák és átsültek.
Ha túl sokat sütöd, a tengeri herkentyűk kiszáradhatnak, így figyelj a sütési időre.
7
Tálald az anticuchot egy tálon, és szórj rá friss koriandert. A citromszeletek és a friss zöldségek frissességet adnak az ételhez.
A koriander kiemeli a marinád friss ízeit, és a citrom tökéletes kiegészítő a tenger gyümölcseinek.
