Anticucho de pescado
Az anticucho de pescado a perui konyha hagyományos ételének, az anticuchónak egy tengeri változata. Eredetileg marhahúsból készült, de a tengeri változat különleges frissességet ad a fogásnak. Az ételt gyakran grillezik, és a lime és a különféle fűszerek adják meg a jellegzetes ízét. Az anticucho de pescado friss, ínycsiklandó étel, amely tökéletes egy nyári grillezéshez vagy könnyű vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat vágd fel kisebb darabokra (kb. 2-3 cm-es kockákra).
A halat frissen válaszd, így jobb lesz a textúrája a grillezés után.
2
A halat tedd egy tálba, és facsard rá a lime levét.
A lime segít a hal frissességének megőrzésében, és friss ízt ad a marinádnak.
3
Adj hozzá olívaolajat, a zúzott fokhagymát, cayenne borsot, köményt, paprikát, sót és friss borsot.
A cayenne bors erőteljesebb ízt ad, de ha nem szereted a csípőset, csökkentheted az adagot.
4
Alaposan keverd össze, hogy a hal minden darabját bevonja a fűszeres marinád.
Érdemes 30-60 percet pihentetni a halat a marinádban, hogy az ízek jobban átjárják.
5
A haldarabokat szúrj fel nyársra, és ha van, tedd őket egy grillrácsra.
Ha nincs grillrács, serpenyőben is sütni tudod a halat, de a grillrács segít abban, hogy a hal jobban átvegye a füstös ízt.
6
Grillezd a halat közepes hőmérsékleten 5-7 percig mindkét oldalon, amíg szépen meg nem pirul.
Ha túl sokáig grillezed, a hal kiszáradhat, így fontos, hogy figyelj a főzési időre.
7
Tálalás előtt szórd meg friss zöldhagymával és paprika szeletekkel.
A zöldhagyma frissessége kiemeli a hal ízét, és színt ad az ételnek.
