- Milyen húst használjak?
- A legjobb a maradék sült tarja vagy lapocka, de frissen is készíthetsz sertéscsíkokat.
- Mitől lesz szaftos?
- A hagymás-fokhagymás alap és a hús saját zsírja adja a szaftot, ne süsd túl szárazra!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Arepa con Carne de Cerdo
A sertéshúsos arepa (gyakran 'pernil' stílusban) a vasárnapi ebédek maradékmentésének nemes művészete. A lassan sült, omlós sertéshús, ami már magába szívta a fűszereket, új életre kel a frissen sült kukoricalepény ölelésében. Ez az étel a 'street food' kultúra alapköve Kolumbiában és Venezuelában: laktató, szaftos és kézzel ehető.
Hozzávalók
2
csésze
Arepa liszt (előfőzött kukoricaliszt)
2.5
csésze
Langyos víz
1
tk.
Só
300
g
Sertéshús (sült maradék tépve, vagy friss csíkok)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Lime
1
marék
Friss koriander
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál: A tésztához.
- Serpenyő: A hús átpirításához és az arepa sütéséhez.
- Kés: A zöldségek aprításához.
Elkészítés
1
✓
Készítsd el az arepa tésztát: víz, só, liszt keveréke. Pihentesd 5 percig, gyúrd át, formázz korongokat.
Tipp: A jól hidratált tészta nem repedezik formázáskor.
2
✓
Süsd az arepákat serpenyőben kevés olajon, oldalanként 7-8 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Tipp: Türelmesen süsd, ha túl hamar fordítod, ráragad a serpenyőre.
3
✓
Közben a hagymát vágd finomra, a fokhagymát zúzd össze. Egy serpenyőben dinszteld meg őket olajon.
Tipp: Az üvegesre párolt hagyma édessége ellensúlyozza majd a hús sós ízét.
4
✓
Add hozzá a tépett vagy csíkozott sertéshúst. Pirítsd össze, amíg a hús átmelegszik (vagy átsül) és kap egy kis színt.
Tipp: Ha túl száraznak tűnik, löttyints alá egy pici vizet vagy narancslevet, hogy szaftosabb legyen.
5
✓
Húzd le a tűzről, facsard rá a lime levét és keverd bele az aprított koriandert.
Tipp: A friss fűszereket és savat mindig a végén add hozzá, hogy ne vesszen el az aromájuk a hőben.
6
✓
Vágd fel az arepákat, és töltsd meg bőségesen a húsos raguval.
Tipp: Tálalhatod extra csípős szósszal (aji) a tetején.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 csésze Arepa liszt (előfőzött kukoricaliszt)
- 2.5 csésze Langyos víz
- 1 tk. Só
- 300 g Sertéshús (sült maradék tépve, vagy friss csíkok)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Lime
- 1 marék Friss koriander
- 2 ek. Olaj