- Milyen banánt használjak?
- Hagyományosan főzőbanánt (plantain) használnak, ami keményebb és kevésbé édes. Ha csak sima desszertbanánod van, válassz éretlenebbet (zöldeset), hogy ne essen szét sütés közben.
- Lehet vegetáriánus?
- Abszolút! A húst helyettesítheted lencsével vagy babbal, az ízvilág a fűszerezésen és a banánon múlik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Arroz a la Cubana
Ne tévesszen meg a név: bár 'kubai rizsnek' hívják, ez az étel a spanyol gyarmati idők öröksége, és ma már a Fülöp-szigetektől Spanyolországig mindenhol imádják. Ez a fogás a 'komfort food' iskolapéldája: az egyszerű, paradicsomos húsos ragu sós ízét a sült banán karamellizált édessége ellenpontozza, a rizst pedig a lágy, folyós tojássárgája koronázza meg mártásként. Egy tányéron a teljes ízspektrum – sós, édes, savanykás és umami – találkozik.
Hozzávalók
300
g
Hosszúszemű rizs
400
g
Darált marhahús (vagy sertés-marha vegyesen)
250
ml
Paradicsomszósz (passata)
1
db
Vöröshagyma (finomra vágva)
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
4
db
Tojás
2
db
Banán (lehetőleg főzőbanán, vagy keményebb sima)
3
ek.
Olaj
1
tk.
Só
1
tk.
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a rizshez
- Nagy serpenyő a raguhoz
- Külön serpenyő a banánhoz és tojáshoz (vagy mosogatás közben)
Allergén Információk
Tojás
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a rizst sós vízben a csomagolás szerinti módon, majd tartsd melegen.
Tipp: A rizs legyen pergős; mosd át alaposan főzés előtt, hogy eltávolítsd a felesleges keményítőt.
2
✓
Egy nagy serpenyőben hevíts olajat, és dinszteld az apróra vágott hagymát üvegesre, majd add hozzá a fokhagymát egy percre.
Tipp: A fokhagymát később add hozzá, mert hamarabb megég és keserű lesz, mint a hagyma.
3
✓
Add hozzá a darált húst, és nagy lángon pirítsd lefehéredésig, illetve amíg a leve elfő és zsírjára sül.
Tipp: Fontos a pirítás (Maillard-reakció), ez adja a hús ízét. Ne párold a saját levében, süsd!
4
✓
Öntsd fel a paradicsomszósszal, fűszerezd sóval, borssal, oregánóval. Főzd kis lángon 10-15 percig, amíg besűrűsödik.
Tipp: A szósz ne legyen túl folyós, inkább egy szaftos ragut szeretnénk, ami nem áztatja el a rizst.
5
✓
Egy másik serpenyőben kevés olajon süsd meg a hosszában félbevágott banánokat, amíg karamellizálódnak és aranybarnák lesznek.
Tipp: A banán természetes cukortartalma a hő hatására karamellizálódik, ettől lesz ellenállhatatlanul finom.
6
✓
Ugyanabban a serpenyőben süss tükörtojásokat (a sárgája maradjon folyós). Tálalj mindent egy tányérra.
Tipp: A folyós tojássárgája természetes szószként köti össze az ízeket a tányéron.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Hosszúszemű rizs
- 400 g Darált marhahús (vagy sertés-marha vegyesen)
- 250 ml Paradicsomszósz (passata)
- 1 db Vöröshagyma (finomra vágva)
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 4 db Tojás
- 2 db Banán (lehetőleg főzőbanán, vagy keményebb sima)
- 3 ek. Olaj
- 1 tk. Só
- 1 tk. Szárított oregánó