- Miért kemény a rizs?
- Valószínűleg a cukrot (vagy sűrített tejet) túl korán tetted bele. A cukor megnehezíti a rizsszemek puhulását, ezért csak a végén add hozzá.
- Túl híg lett, mit tegyek?
- Hűlés közben sokat sűrűsödik a keményítő miatt. Ha melegen még folyós, az nem baj!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Arroz doce sűrített tejjel
A brazil nagymamák konyhájának illata egy tálban. Míg az európai tejberizs gyakran csak tejjel és cukorral készül, a brazil változat titka a sűrített tej, ami olyan krémes, karamelles mélységet ad az édességnek, amitől függővé válsz. A tetejére szórt fahéj pedig nem csak dísz, hanem az ízélmény koronája.
Hozzávalók
200
g
Kerek szemű rizs (pl. Arborio vagy rizs)
500
ml
Víz
500
ml
Zsíros tej
1
doboz
Cukrozott sűrített tej (kb. 300-400g)
1
rúd
Fahéj
3
db
Szegfűszeg
1
csipet
Só
1
tk.
Őrölt fahéj (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas (hogy ne égjen oda a tej)
- Fakanál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A rizst tedd a lábasba a vízzel, a fahéjrúddal és a szegfűszeggel. Főzd közepes lángon, amíg a rizs magába szívja a vizet és félig megpuhul (kb. 10-15 perc).
Tipp: Ne mosd át a rizst túl alaposan! Itt szükségünk van a felületi keményítőre a krémességhez.
2
✓
Öntsd hozzá a tejet és a csipet sót. Alacsony lángon, gyakran kevergetve főzd tovább, amíg a rizs teljesen puha nem lesz.
Tipp: A só kis mennyiségben is kiemeli az édes ízeket (ízfokozó hatás).
3
✓
Amikor a rizs puha és a keverék krémes, vedd ki a fűszereket, és csorgasd bele a sűrített tejet. Keverd el alaposan.
Tipp: Ezen a ponton vigyázz, mert a sűrített tej cukortartalma miatt könnyen leéghet!
4
✓
Főzd még 2-3 percig folyamatos keverés mellett, amíg eléri a kívánt sűrűséget. Vedd le a tűzről.
Tipp: Ne feledd: hűlés közben a zselatinizálódott keményítő miatt 'beköt', tehát maradjon kicsit folyós.
5
✓
Tálald melegen vagy hidegen, őrölt fahéjjal megszórva.
Tipp: A fahéj illóolajai a meleg rizsen érvényesülnek a legjobban.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Kerek szemű rizs (pl. Arborio vagy rizs)
- 500 ml Víz
- 500 ml Zsíros tej
- 1 doboz Cukrozott sűrített tej (kb. 300-400g)
- 1 rúd Fahéj
- 3 db Szegfűszeg
- 1 csipet Só
- 1 tk. Őrölt fahéj (a tálaláshoz)