Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Baeckeoffe francia húsos rakott tálalva
Hagyományos francia rakott húsos-zöldséges étel

Baeckeoffe (francia húsos rakott)

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A Baeckeoffe titka a rétegek harmóniája. Míg az előző verzió a klasszikus megközelítést mutatta, ebben a receptben a póréhagyma édessége és a húsok gondos kiválasztása dominál. Ez az étel a közösségi étkezés szimbóluma: egyetlen nagy tál, amiből mindenki meríthet, tele ízekkel és illatokkal.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 3 óra
⌛ Teljes idő 3 óra 30 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 680 kcal
🌍 Konyha Francia

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Cseréptál vagy öntöttvas edény

Elkészítés

1 ✓

Pácold be a kockára vágott húsokat a borral, fűszerekkel és a zöldségek felével egy éjszakára.

Tipp: Az idő a legfontosabb hozzávaló.
2 ✓

A burgonyát és zöldségeket karikázd fel. A sütőtál alját béleld ki a burgonya felével.

Tipp: Ez az alap védi a húst.
3 ✓

Halmozd rá a lecsepegtetett húst és a zöldségeket (póréhagymát is).

Tipp: Keverd össze a húsokat, ne külön rétegekben legyenek.
4 ✓

Fedd be a maradék burgonyával. Öntsd rá a páclevet.

Tipp: A felső burgonyaréteg megpirul majd a végén.
5 ✓

Zárt edényben süsd 160 fokon 3-3,5 órát.

Tipp: Lassú hő = omlós hús.
6 ✓

Pihentesd 15 percig tálalás előtt, hogy a forrás megálljon és az ízek összeérjenek.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért kell háromféle hús?
A marha adja az erőt, a sertés a zsírosságot és édességet, a bárány pedig a karakteres ízt. Együtt alkotnak teljes egészet.

Hozzávalók

  • 500 g Marhalapocka
  • 500 g Sertéscomb
  • 500 g Báránylapocka
  • 1 kg Burgonya
  • 3 db Sárgarépa
  • 1 szál Póréhagyma
  • 2 db Vöröshagyma
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 500 ml Fehérbor
  • 5 g Kakukkfű
  • 3 db Babérlevél
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors