- Használhatok barna rizst?
- Igen, de annak hosszabb a főzési ideje és több vizet igényel, így a babot később kell hozzáadni.
- Nem szeretem a koriandert.
- Helyettesítheted petrezselyemmel, bár az ízélmény más lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Baião de dois korianderrel
A brazil vidék lelke egy tányéron: a "Kettő tánca" (Baião de dois) a rizs és a bab tökéletes összefonódása. Nem egyszerűen összekeverik őket, hanem együtt főzik, így a rizs magába szívja a babfőző lé minden ízét és színét. A szalonna zsírja adja az alapot, a koriander pedig a trópusi frissességet.
Hozzávalók
200
g
Fehér rizs
150
g
Száraz fekete szemű bab (vagy 1 konzerv)
100
g
Húsos szalonna
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
csokor
Friss koriander
1
db
Kaliforniai paprika
1
db
Zöld chili
500
ml
Víz (vagy alaplé)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas vagy serpenyő fedővel
- Vágódeszka
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Ha száraz babot használsz, áztasd be legalább 4 órára. Ha konzervet, csak öblítsd le.
Tipp: Az áztatás pótolja a sejtek víztartalmát, így egyenletesebben fő majd meg.
2
✓
A kockázott szalonnát pirítsd zsírjára a lábasban. Ha kevés a zsírja, pótold az olívaolajjal.
Tipp: A kiolvadó zsír adja az étel karakteres, füstös alapízét (umami).
3
✓
Add hozzá a finomra vágott hagymát, fokhagymát, a kockázott paprikát és chilit. Dinszteld üvegesre.
Tipp: A hagyma karamellizálódása édességet visz az ételbe.
4
✓
Öntsd fel a vízzel, tedd bele a beáztatott babot és sózd meg. Főzd félpuhára (kb. 15-20 perc).
Tipp: A babnak még legyen tartása, mert a rizzsel tovább fő majd.
5
✓
Add hozzá a megmosott rizst, keverd át, és fedő alatt, alacsony lángon főzd készre (kb. 15-20 perc), amíg a rizs minden folyadékot beszív.
Tipp: A rizs a bab ízes levében fő meg, így minden szem átveszi az aromát.
6
✓
A végén keverd hozzá a durvára vágott friss koriandert, lazítsd át villával, és tálald.
Tipp: A koriandert ne főzd, mert hő hatására elveszíti friss illóolajait.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Fehér rizs
- 150 g Száraz fekete szemű bab (vagy 1 konzerv)
- 100 g Húsos szalonna
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Kaliforniai paprika
- 1 db Zöld chili
- 500 ml Víz (vagy alaplé)