Bakewell tart mandulás mázzal
A Bakewell tart egy klasszikus brit édesség, amelyet a Bakewell városában alkottak meg. Az eredeti változat mandulával és baracklekvárral készült, és azóta számos változata létezik. Az édes mandulás töltelék és a friss baracklekvár tökéletes egyensúlyt ad ennek a desszertnek. Történeti háttér: A Bakewell tart hagyományosan a brit kávéházakban volt elérhető, és azóta is az angol konyha egyik legismertebb édessége.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tészta elkészítése: A lisztet és a vajat dolgozd össze egy tálban, hogy morzsás állagot kapj. Add hozzá a cukrot és a tojást, majd dolgozd össze, amíg sima tésztát nem kapsz.
A vaj legyen hideg, hogy a tészta omlós legyen.
2
Formálj cipót a tésztából, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe 30 percre pihenni.
Ha nem hűtöd a tésztát, nehezen tudod majd nyújtani, és szétfolyhat a sütés közben.
3
Miután a tészta pihent, nyújtsd ki kb. 5 mm vastagra, és bélelj ki vele egy piteformát. Szurkáld meg a tészta alját egy villával.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, hogy ne repedjen meg sütés közben.
4
Kenj egy réteg baracklekvárt a tészta aljára, majd tedd rá a cseresznyemegyeket.
A baracklekvár friss, édes ízt ad a tésztának, de más lekvárral is helyettesítheted, ha szeretnéd.
5
Készítsd el a mandulás tölteléket: A mandulalisztet, tojást, cukrot és mandulavizet keverd össze egy tálban. Öntsd a cseresznyés rétegre.
A mandulaliszt gazdag ízt ad a tölteléknek, és segít abban, hogy krémes és sűrű legyen.
6
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a töltelék megszilárdul.
A sütési idő eltérhet, ezért figyeld a tartot, hogy ne égjen meg a teteje.
7
A mandulás mázhoz verj fel egy tojásfehérjét porcukorral, és kend meg a kész tart tetejét. Süsd vissza 5-10 percre, amíg a máz megszilárdul.
A tojásfehérje és a porcukor keveréke szép fényt ad a tart tetejének.
